Vamos fazer o vinho do espinheiro . Isso é fácil, e a bebida preservará todas as propriedades benéficas da fruta - ela tem um efeito sedativo, pode ser tomada (claro, em pequenas quantidades) por insônia e ansiedade, melhora o sistema cardiovascular e ajuda a baixar a pressão sanguínea.
Vinho de espinheiro em casa
Ingredientes:
- bagas sem galhos maduros - 2 kg;
- água destilada ou filtrada - 5 litros;
- areia branca açúcar purificado branco - 2 kg;
- fermento vivo fresco - 15 g.
Preparação
Se você não souber como fazer uma armadilha de água (o tubo é inserido na rolha, se une a ele, cai na água), então compre um par de luvas médicas.
Para a produção de vinho, você pode usar qualquer fruta, mesmo um pouco amarrotada ou madura, vinho caseiro de espinheiro só vai ficar mais doce e saciado. No entanto, as bagas são danificadas, com um toque, os vermes são removidos. As bagas são lavadas e deixam secar, colocando no papel ou uma toalha. Despeje-os em uma garrafa grande (com uma capacidade de 10 litros e acima), adicione açúcar, água e fermento picado. Você pode misturar tudo em uma tigela para facilitar a mexer e, em seguida, despeje nas bagas. Você pode suprimir ligeiramente bagas com um grilo.
Nós removemos a garrafa em um lugar quente e esperamos. Quando uma espuma aparecer na superfície, aperte bem a luva ou instale um selo de água. Na luva, faça um pequeno buraco com uma agulha. Por um lado, o dióxido de carbono deve ser liberado, por outro lado, as bactérias responsáveis pela fermentação precisam de um suprimento constante de oxigênio. Quando a fermentação acaba - geralmente acontece em torno do 40º dia, você pode drenar o vinho, despejá-lo em garrafas e ligá-lo. Como você pode ver, fazer vinho caseiro de espinheiro não é mais difícil do que de cereja ou ameixa, mas é muito mais útil.
Se você não quiser esperar muito
Você pode usar uma receita mais complexa, mas mais rápida para o vinho de espinheiro. Preparando tal vinho caseiro de espinheiro sem fermento - usamos passas. Vai levar uma qualidade passas, na pele da qual existem bactérias e, portanto, escolher bagas densas, não brilhantes, escuras e não suculentas. Junte-os com metade do açúcar e água morna aos frutos do espinheiro, coloque a junta de água e espere uma semana. O processo de fermentação termina rapidamente, após o que damos ao vinho mais uma semana para se estabelecer e fundir.