Uma adição invulgarmente saborosa a muitos pratos é o tomate seco ao sol. Eles podem ser colhidos no verão ou no outono, quando há muitos legumes e são baratos. Mas no inverno fatias de tomates picantes brilhantes em queijo cottage ou carne aperitivo olhar elegante e melhorar o sabor do prato. Há muitas maneiras de murchar legumes, mas a maneira mais fácil de cozinhar tomates secos em um multivark.
A receita mais fácil
Para murchar adequadamente os tomates, você precisa escolher uma boa variedade. Quanto menos suco nos tomates, mais rápido e fácil eles durarão. Diga-lhe como cozinhar tomates secos ao sol em um multivark.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- mar salgado grande - 1 colher de chá;
- azeite extra-virgem - 1 colher de sopa. colher;
- ervas secas (salsa, endro, manjericão ) - 1 colher de chá.
Preparação
Os tomates devem ser bem lavados em água fria e secos com toalhas de papel. Para limpar os tomates, corte-os com círculos (uma espessura de cerca de um centímetro) ou corte-os em 6 lóbulos e remova o núcleo. Precisamos colocar uma tigela de multivarkers com papel manteiga especial ou pergaminho, colocamos nossos tomates, polvilhe com óleo e sal, polvilhe com ervas. Em princípio, um conjunto de ervas pode ser qualquer - você pode usar lúpulo-suneli, então você vai ter tomates no estilo caucasiano, e você pode misturar orégano e manjericão - será quase em italiano. Em geral, inclua imaginação. Em seguida, defina o recipiente para cozinhar em um vapor e da mesma maneira que colocamos a segunda porção de canecas de tomate. Fechamos a tampa do multivark, é importante que a válvula permaneça aberta para que a umidade evapore. No modo "Cozimento", os tomates são secos por cerca de uma hora. Se eles não estiverem suficientemente conectados, ajuste o temporizador por mais 15 a 20 minutos. Para manter os tomates secos ao sol durante o inverno, o multivarquet terá que preparar vários lotes (a capacidade ainda é pequena). Fatias curadas devem ser dobradas em frascos de vidro e colocadas com azeite de oliva. Vai demorar um pouco - quase todo o lugar será tomado por tomates, aproximadamente 70-100 ml por frasco.
Tomates pequenos também podem ser secos
Muito saborosos são os tomates cereja secos no multivark, a receita não difere da anterior, mas você pode torná-la mais nítida.
Ingredientes:
- tomates cereja - 1 kg;
- sal iodado grande - 1 colher de chá;
- pimenta moída na hora (uma mistura de vermelho, branco e preto) - ¼ colher colher de chá;
- ervas secas (mistura italiana) - 1 colher de chá;
- azeite extra virgem - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho grande - 2 dentes.
Preparação
Lave os tomates, seque ou deixe secar, corte em metades e coloque no multivark, como descrito na receita anterior - pergaminho e no copo da sala. Sal pesado com alho, pimenta e ervas, gradualmente adicionando óleo. A mistura resultante é distribuída sobre os tomates e espera cerca de uma hora, colocando o multivarka no modo "Cozimento" e abrindo a válvula. Como você pode ver, fazer tomates secos ao sol em um multivarquet é muito fácil.