Uma das sobremesas favoritas, que gostamos especialmente de comer na estação do sol escaldante e quente do verão, é claro - sorvete. Portanto, hoje oferecemos-lhe para cozinhar em casa condições de um sorvete de melancia incomparável e aprender com nossas maravilhosas receitas como corretamente fazê-lo.
Sorvete de melancia com creme
Ingredientes:
- carne de melancia - 350 g;
- creme gordo (32%) - 180 ml;
- vanilina - 1/3 colher de chá.
- açúcar em pó - 1,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Examinamos cuidadosamente cada pedaço da polpa preparada de uma melancia madura, para não perder um osso repentinamente despercebido ou uma casca bem cortada. Em seguida, colocamos tudo na tigela grande do liquidificador e adicionamos baunilha à melancia por 4 ou até 5 minutos. Em uma tigela menor do liquidificador, despeje o creme fresco e fresco e adicione açúcar em pó para eles. Nós rearranjamos o liquidificador da tigela grande e também chicoteamos isto, mas não mais que 3 minutos, de forma que nosso creme não despeja óleo. Agora coloque o creme em uma tigela com polpa de melancia batida e misture tudo em apenas um minuto. Para que o nosso sorvete seja semelhante ao que é vendido na loja, a massa resultante é colocada em copos de plástico e, no centro de cada um deles, é colocado um pedaço de pau limpo e congelado. Mas, infelizmente, esse sorvete pode obter uma consistência não uniforme após o congelamento, devido ao alto teor de líquido não lácteo. Portanto, movemos a massa de melancia para uma grande bandeja de plástico e a enviamos para o compartimento do freezer. Depois de 2-2,5 horas para retirar da bandeja do congelador, mergulhe o liquidificador de sorvete e bata por alguns minutos. Repetimos este procedimento por três vezes e finalmente deixamos o sorvete de melancia congelar, deixando-o para a noite no freezer.
Sorvete de melancia com leite
Ingredientes:
- carne de melancia - 450 g;
- açúcar mascavo - 50 g;
- leite gordo - 140 ml;
Preparação
O leite é derramado em uma concha de aço inoxidável, despeje o açúcar mascavo nele, devido a que depois o sorvete vai ter um gosto de caramelo e colocar tudo sobre o prato de cozimento incluído. Com agitação constante, o leite é levado ao ponto de ebulição e, em seguida, reduzindo o calor ao mínimo, ferva-o à metade e deixe esfriar em qualquer lugar fresco.
Peças cuidadosamente preparadas de suculenta polpa de melancia vermelha são adicionadas a uma tigela com laterais altas. Mergulhamos o liquidificador e muito bem (até uma espuma alta), bata tudo. Introduza aqui o leite resfriado e repita o açoitamento até que a massa seja absorvida pelas bolhas. Nós mudamos a base do sorvete futuro para um recipiente amplo e limpo e enviamos tudo para congelar. Tomamos o congelado, mas já delicioso sorvete do congelador, misturamo-lo e colocá-lo de volta para a conclusão completa da geada, por pelo menos 12 horas.