Enquanto o inverno ainda continua, você precisa de pratos ricos e quentes na mesa. A receita para um desses pratos, nós compartilhamos com você neste artigo. Leia como fazer sopa com arroz e carne bovina abaixo.
Kharcho de sopa com arroz e carne
Ingredientes:
- carne bovina (polpa) - 300 g;
- arroz - 100 g;
- nozes - 1 punhado;
- tomates - 3 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- alho e pimentão - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar;
- coentro fresco - para decoração.
Preparação
Carne lavada e limpa de filmes. Coloque a carne em uma panela e despeje um litro de água. Aqueça a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe o caldo por 1,5 a 2 horas.
Enquanto o caldo é preparado - vamos cuidar do resto dos ingredientes. Cebola moa e frite em óleo vegetal aquecido até dourar. Para a cebola tostada, coloque o pimentão picado, alho e nozes picadas.
A partir do caldo acabado, pegamos carne, cortamos com palhas e devolvemos a panela junto com a cebola assada. Nós dormimos em uma panela lavada de arroz.
Os tomates empalidecem e descolam a casca. Coloque a fruta na tigela do liquidificador e bata-a em um amassado. Purê de tomate é adicionado à panela com a sopa, mexa e cozinhe a grade sob a tampa por mais 5 minutos.
Servimos sopa kharcho com carne de arroz e legumes, decorando o prato com coentro picado.
Receita de sopa cremosa com arroz e carne
Ingredientes:
- bife de carne - 1 peça;
- champignons - 200 g;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 1 l;
- arroz - meio século;
- creme azedo - 3/4 itens;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Bife cortado em cubos. Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo e fritamos a carne até que esteja pronta. Assim que a carne estiver quase pronta, adicionamos cogumelos e uma colher de sopa de manteiga. Frite todos juntos por mais 10 minutos, ou até dourar. Encha o conteúdo de uma frigideira com caldo de galinha,
Assim que a sopa estiver quase pronta, frite o restante do óleo e a farinha até dourar numa frigideira separada. Colocamos a mistura de farinha na sopa e esperamos até engrossar. Agora você pode remover a sopa do fogo e adicionar creme azedo à panela. Fazer isso em uma só penada não vale a pena, porque o creme azedo pode enrolar-se do calor, por isso despeje um pouco do caldo em um prato, dilua o creme azedo nele e, desta forma, tempere a sopa.