Para muitos de nós, o gosto da infância está associado a gergelim kosinaks, que todas as crianças adoram, e agora muitos adultos gostam dele. Essa doçura não é apenas deliciosa, mas também praticamente inofensiva, comparada ao chocolate, por exemplo.
Se você ainda não recusar tal sobremesa, ou se quiser que seus filhos comam doces de boa qualidade, nós lhe diremos como fazer kozinaki de gergelim em casa.
Gergelim Kozinaki - receita
Ingredientes:
- sementes de gergelim - 180 g;
- açúcar - 400 g;
- manteiga - 25 g;
- Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
Preparação
Despeje o gergelim em uma frigideira grande e frite por cerca de 8 minutos, mexendo sempre até dourar. Em seguida, coloque-o em um prato. Na frigideira, despeje o açúcar comum e de baunilha e adicione 2-3 colheres de chá de água. Faça um pequeno fogo e mexa constantemente o açúcar, cozinhe até que derreta completamente. Isso levará cerca de 10 minutos.
Depois disso, despeje o gergelim de um prato em uma frigideira e misture tudo muito rapidamente. Unte a assadeira com manteiga e despeje sobre ela uma mistura de açúcar derretido com gergelim. Espalhe-o rapidamente e uniformemente com uma pá.
Deixe a assadeira em temperatura ambiente por 20 minutos e, em seguida, corte kozinaki ready-made em pedaços aleatórios. Mantê-los em um recipiente fechado.
Amentilhos caseiros
Se você cozinhar kozinaki para crianças, a próxima receita será muito útil, pois usa mel em vez de muito açúcar, o que é muito mais útil.
Ingredientes:
- mel - 250 g;
- sementes de gergelim - 250 g;
- açúcar - 50 g.
Preparação
Em uma tigela, misture o açúcar com o mel e coloque em fogo pequeno. Periodicamente mexendo, deixe ferver por 10-12 minutos. Pré-aqueça a panela seca e frite as sementes de gergelim sobre ela, mexendo o tempo todo, até dourar. Depois disso, despeje o gergelim na massa de mel e misture bem.
Despeje o papel manteiga com um pouco de água, coloque-o cozido e alise-o. Deixe os kozinaks congelarem à temperatura ambiente e, em seguida, corte-os em pedaços e separe-os suavemente do papel.
Kozinaki de gergelim e nozes
Ingredientes:
- gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- amêndoas - 1 punhado;
- avelãs - 1 punhado;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Moer as nozes com uma faca. Sementes de gergelim secam em uma frigideira seca, adicionam-lhe avelã e amêndoas e fritam por 5 minutos, depois enviam açúcar e mel para a frigideira. Mexa tudo para que o açúcar se dissolva, espalhe a massa sobre os moldes e mande para a geladeira congelar.