Você sabia que a salada mediterrânea - rúcula, tão rapidamente explodindo em nossas extensões culinárias e conquistando admiradores de pratos refinados e saudáveis - é apenas um depósito de vitaminas. Também contém mais de dez elementos e substâncias biologicamente ativas necessárias ao nosso corpo. Este capim-maravilha melhora o metabolismo, tem um efeito benéfico em muitos sistemas do corpo. Mas, além disso, combina perfeitamente com uma variedade de produtos. Vamos falar sobre a combinação de rúcula e camarão com outros ingredientes em saladas hoje.
Salada de rúcula, camarão tigre e abacate
Ingredientes:
- camarão tigre - 10 pcs.
- rúcula - 75 g;
- abacate - 190 g;
- Parmesão - 75 g;
- tomate cereja - 100 g;
- pinhões - 15 g;
- Pode mel - 20 g;
- cal - 1/2 pcs.
- azeite - 45 ml;
- molho de soja - 10 ml;
- creme balsâmico clássico - 10 g;
- sal - a gosto;
- pimenta preta em pó - a gosto.
Preparação
Camarões tigre descascados fritam em azeite por dois minutos de cada lado, sal e pimenta. Nós limpar o abacate e cortá-lo em cubos, corte os tomates cereja em duas partes, parmesão esfregue-o no ralador.
Agora vamos preparar o posto de gasolina. Para isso, o molho de soja, o creme balsâmico, o mel, as raspas e o suco de limão são bem misturados ao azeite.
Colocamos no prato rúcula pré-lavada e seca. Do topo e dos lados, espalhamos os camarões, os tomates cereja, os cubos de abacate e parmesão. Polvilhe todas as nozes de cedro e despeje um molho perfumado.
Salada de rúcula com camarões, laranjas e ovos de codorna
Ingredientes:
- camarão descascado - 300 g;
- rúcula - 100 g;
- ovos de codorna - 4 peças;
- laranjas - 2 peças;
- pepino fresco - 1 pc;
- pinhões - 15 g;
- alho - 1 dente de alho;
- Suco de laranja espremido na hora - 250 ml;
- azeite - 45 ml;
- açúcar - ½ colher de chá;
- sal - a gosto;
- Pimenta moída na hora - a gosto.
Preparação
O primeiro passo é preparar o posto de gasolina. Para fazer isso, evaporar o suco de laranja em uma panela com um fundo grosso, para reduzir sua quantidade em um terço do volume original, adicione sal, açúcar e deixe esfriar. Em seguida, misture cuidadosamente o suco restante com azeite.
Camarão descascado frito com alho picado em azeite por não mais de um minuto,
Laranjas são limpas, remover todo o filme e cortar a carne em pedaços pequenos, eo pepino com pétalas usando descascador de legumes.
Em uma tigela grande, misture laranjas, pepino, camarão, rukkola e molho de laranja com pimenta moída na hora e misture delicadamente.
Espalhe a salada em um prato, polvilhe com nozes e decore com os ovos descascados e cortados em metade de codorna.