Uma vez que as saladas de maionese, que são habituais para a maioria das pessoas, vão para o fundo, lanches frescos e brilhantes com variedade textural aparecem no primeiro. O último pode fornecer um prato de biscoitos, que podem ser preparados em casa a partir de pão seco, ou você pode comprar croutons prontos para comer com uma grande variedade de sabores na loja. Sobre diferentes saladas com tostas serão discutidas mais adiante neste material.
Salada com repolho pequinês e rusk
As folhas de repolho de Pequim são bastante elásticas e crocantes por conta própria, mas na companhia de biscoitos o aperitivo se torna um pouco mais fresco e mais incomum. Além de um par crocante de saladas irá complementar legumes frescos e um ingrediente incomum - lingüiça defumada, que pode ser facilmente substituída por bacon.
Ingredientes:
Para salada:
- Repolho de Pequim - 1 peça;
- cebola vermelha - 45 g;
- cenouras - 170 g;
- azeitonas - 12-15 peças;
- linguiça defumada - 4-5 peças;
- tomate - 120 g;
- um punhado de bolachas.
Para reabastecimento:
- azeite - 115 ml;
- vinagre de vinho - 55 ml;
- uma pitada de açúcar;
- Alho seco - 1 colher de chá.
Preparação
Comece com a preparação dos ingredientes da salada: as cenouras podem ser cortadas em tiras finas com a ajuda da "governanta", ou você pode simplesmente ralar, cebolas vermelhas devem ser divididas em meio anéis finos, tomates em círculos, e repolho de Pequim deve ser bem lavado, escorrido e colhido a mão. Molhos de salsicha fritar até crocante em uma frigideira seca e desmoronar. Misture todos os ingredientes da salada e tome conta do molho. Para o recheio basta colocar todos os ingredientes da lista no liquidificador e bater até formar uma emulsão. Despeje a salada pronta com pão ralado e linguiça defumada obtida ao se vestir e misturar.
Salada com rusk, presunto e milho
Ingredientes:
Para salada:
- presunto - 6 fatias;
- bolachas - 1 item;
- a cabeça de alface;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- milho - 85 g;
- tomates cereja - 8-10 partes;
- Queijo feta - 55 g.
Para reabastecimento:
- kefir - 115 ml;
- iogurte - 75 ml;
- pitada de endro seco;
- Mostarda de Dijon - 3/4 colheres de chá;
- molho quente - a gosto;
- um dente de alho.
Preparação
Corte as fatias do presunto em fatias de qualquer formato e tamanho desejados. Pegue as folhas de salada lavadas e divida os tomates cereja em quartos. Lave o queijo. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela, adicione grãos de milho a eles, polvilhe com alho seco e pimenta moída na hora.
Bata o iogurte com iogurte e dente de alho ralado, adicione o funcho seco, a mostarda e o molho quente. Tempere a salada e polvilhe com as tostas antes de servir, para que não fiquem encharcadas do reabastecimento e do suco de vegetais.
Salada com feijão enlatado e croutons
Ingredientes:
Para salada:
- feijão branco enlatado - 170 g;
- feijão espargos - 85 g;
- pimentão - 85 g;
- cebolas vermelhas - 35 g;
- ovos - 4 peças;
- um punhado de bolachas;
- um pacote de rúcula.
Para reabastecimento:
- mostarda doce - 1 colher de chá;
- azeite - 30 ml;
- vinagre - 45 ml;
- filé de anchovas - 2 pcs.
Preparação
Chicoteie os ingredientes para reabastecer. Branqueie o aspargo, deixe esfriar e misture com o feijão branco. Corte a pimenta em tiras finas, divida a cebola doce em semicírculos finos. Os ovos fervem e cortam ao meio. Coloque todos os ingredientes em um prato grande em segmentos e, em seguida, sirva um molho de anchovas batidas com manteiga, mostarda e vinagre.
Salada Caesar clássica - receita com bolachas
Ingredientes:
Para reabastecimento:
- alho - 1 dente;
- filé de anchovas - 2 pcs.
- suco de limão - 35 ml;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- Molho Worcestershire - 1 colher de chá;
- maionese - 230 g;
- leite - 35 ml.
Para salada:
- filé de frango - 540 g;
- um copo de bolachas;
- bacon - 145 g;
- ovos - 3 peças;
- a cabeça de alface;
- parmesão ralado - 35 g.
Preparação
Chicoteie os ingredientes para reabastecer juntos. Frango frito. Separadamente marrom seu bacon. Depois de cortar a carne, misture com folhas de alface e ovos cozidos, tempere e polvilhe com queijo.