A partir do nome é claro que o queijo cottage é a base de coalhada, mas pode ser substituído por massa de queijo ou mesmo ricota. Abaixo, analisaremos variações doces e salgadas de coalhos de queijo cottage.
Requeijão de queijo cottage - receita
Se você quer cozinhar tanta coalhada curada e ar, certifique-se de usar nas receitas bicarbonato de sódio fresco e fermento em pó (não mais de 6 meses), e adicione farinha suficiente para manter as bolhas de ar e preservar a textura.
Ingredientes:
- farinha - 95 g;
- fermento em pó - 5 g;
- refrigerante - 5 g;
- leite - 55 ml;
- ovos - 2 pães;
- queijo cottage - 135 g;
- uma casca de dois limões;
- açúcar - 55 g.
Preparação
Antes de preparar queijo cottage requeijão do queijo cottage em uma frigideira, certifique-se a homogeneidade do queijo cottage usado. Se houver grãos grandes, limpe ou bata com um liquidificador.
Combine todos os ingredientes secos da lista, exceto o açúcar, misture com um par de ovos, casca de cítricos e leite. Adicione a mistura de ovos ao queijo cottage e moa tudo junto. No final, despeje em uma mistura seca de ingredientes e amasse a massa exatamente até que tudo esteja unido (amassamento excessivo pode tornar os cheesecakes duros). Frite porções da mistura, cerca de um quarto de um copo de cada vez, até dourar uniformemente em ambos os lados, e sirva com mel e iogurte .
Como preparar queijo cottage de queijo cottage no forno?
Se a questão do conteúdo calórico for importante em sua dieta, preste atenção à tecnologia de assar queijo cottage no forno. No âmbito desta receita simples, você pode usar moldes para bolos de diâmetro máximo para formar massa de requeijão.
Ingredientes:
- farinha - 145 g;
- acar - 135 g;
- queijo cottage - 285 g;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 115 g;
- fermento em pó - 5 g;
- pitada de vanilina.
Preparação
Se você tiver um liquidificador poderoso à sua disposição, apenas jogue todos os ingredientes em uma tigela e bata até que fique homogêneo. Caso contrário, misture primeiro os ovos e o açúcar juntamente com o queijo cottage, coloque a manteiga derretida, mas levemente gelada, e adicione a vanilina. Os restantes ingredientes secos são passados juntos através da peneira e colocados na massa de queijo cottage. Após a mistura, distribua a mistura de queijo sobre as formas oleosas, enchendo-as cerca de um terço. Preparação de queijo cottage deliciosa requeijão no forno leva 35 minutos a 180 graus.
Queijo de requeijão clássico receita de queijo cottage
Ingredientes:
- queijo cottage - 430 g;
- ovos - 4 peças;
- refrigerante - 5 g;
- farinha - 145 g;
- um punhado de passas;
- vinagre - 5 ml;
- açúcar - 45 g.
Preparação
Bata os primeiros ingredientes com açúcar e adicione à mistura o refrigerante hidratado. Misture tudo com um punhado de passas e farinha. A massa acabada deve ser mãos entrelaçadas. Lubrifique as palmas das mãos com óleo, formule a coalhada e frite até dourar.
Como preparar coalhada salgada de queijo cottage caseiro?
A coalhada caseira ousada permite que você cozinhe o queijo cottage mais delicado. Este produto é adequado para coalhada doce clássica, mas decidimos enfatizar uma receita sazonal interessante para salgados
Ingredientes:
- abobrinha (média) - 2 pcs.
- queijo cottage - 115 g;
- ovo - 1 pedaço;
- um punhado de migalhas de pão fresco;
- azeite - 35 ml;
- casca e suco de limão.
Preparação
Fine limpeza abobrinha, espremer o excesso de umidade a partir deles. Misture a abobrinha ralada com ovo e queijo cottage, tempere tudo e adicione o sumo e as raspas de citrinos. Faça a mistura mais espessa ajudará farinha ou pão ralado. Em seguida, frite a coalhada em óleo vegetal até dourar.