Nos dias quentes de verão, a natureza dá muitos legumes e frutas frescas. Suculentos, maduros e tais presentes apetitosos são amados por crianças e adultos pelo seu sabor inesquecível e benefício para o corpo. Quais vitaminas são melhores - naturais ou sintéticas, qual é o benefício das vitaminas - vamos tentar descobrir.
Vitaminas - o que é isso?
Responda a questão de saber se uma pessoa precisa de vitaminas, muito simplesmente, sabendo como o próprio termo é traduzido. A palavra latina "vita" significa vida. As vitaminas são um grupo de compostos orgânicos de baixo peso molecular de estrutura simples e de natureza química diferente. Por natureza química - este é um grupo de substâncias orgânicas, que é combinado com base na sua necessidade de um organismo heterotrófico, como parte integrante dos alimentos.
Vitaminas e seu papel no corpo humano
Todos que sabem o que são vitaminas, entendem - é impossível superestimar seu papel para o corpo humano. Especialistas chamam tais funções de vitaminas:
- Retinol (vitamina A) - participa na formação de púrpura visual na retina do olho, é capaz de influenciar a condição da pele, membranas mucosas e protegê-las. Além disso, esta vitamina suporta ativamente o processo de crescimento, aumentando a resistência a infecções.
- Tiamina (vitamina B1) - é muito importante no processo de metabolismo dos carboidratos e no funcionamento do sistema digestivo e do sistema nervoso central.
- Riboflavina (vitamina B2) - é muito importante no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, bem como processos de tecido respiratório, contribui para a produção de energia no corpo.
- Vitamina B3 - melhora o metabolismo, melhora a circulação sanguínea, melhora a função gastrointestinal.
- Piridoxina (vitamina B6) - está envolvida na troca de proteínas e aminoácidos individuais, metabolismo da gordura, hematopoiese.
- Ácido pantotênico (vitamina B5) - é importante na formação de anticorpos, promove a absorção de outras vitaminas vitais, estimula a produção de hormônios adrenais.
- Vitamina B9 - promove a síntese de glóbulos vermelhos e participa na função da hematopoiese.
- Vitamina B12 - promove a síntese de proteínas, regula os processos digestivos, regula o trabalho do sistema nervoso central, assegura o desenvolvimento normal e o crescimento do corpo.
- Niacina (vitamina PP) - participa do metabolismo de gorduras, proteínas, aminoácidos, purinas. Além disso, esta importante vitamina para o corpo humano regula processos redox. A niacina é necessária para o sistema digestivo. Com ele, você pode manter a pele saudável, reduzir a dor e ao mesmo tempo melhorar a mobilidade das articulações, é eficaz no tratamento de transtornos mentais e emocionais.
- Vitamina C - fortalece a imunidade, aumenta a resistência a infecções, melhora processos metabólicos, cicatrização de feridas e úlceras, promove a produção de colágeno.
- Vitamina D - promove uma melhor ação no organismo da vitamina A, regula o equilíbrio hídrico e a troca de potássio.
- Vitamina E - melhora a funcionalidade das gônadas, fortalece os vasos sanguíneos, previne o envelhecimento e a formação de radicais livres, está envolvida na produção de colágeno, importante para a musculatura lisa do intestino e vasos
- Vitamina K - é de grande importância para a coagulação do sangue.
Eu preciso beber vitaminas?
Antes do uso do complexo vitamínico prescrito pelo médico, muitas vezes estamos interessados em saber por que as vitaminas são necessárias . A resposta é óbvia - sem eles, é impossível imaginar o curso normal dos processos da vida. Se eles não são suficientes ou estão completamente ausentes, o metabolismo pode ser perturbado e até mesmo em alguns casos a avitaminose se desenvolve. Os primeiros sinais dessa condição podem ser invisíveis e, com o tempo, fadiga, irritabilidade e deterioração da pele.
Agora existem cerca de vinte substâncias relacionadas a vitaminas. Todos eles devem entrar no corpo todos os dias em certas quantidades. Uma das características das vitaminas é que elas não se acumulam no corpo e, portanto, exigem seu reabastecimento constante. Além disso, é importante lembrar que, se algumas substâncias são capazes de fortalecer a ação dos outros, isto é, aquelas que podem oprimir.
A necessidade de vitaminas depende diretamente da idade da pessoa. Um complexo vitamínico é muito importante para crianças até um ano e mais velhas, porque neste momento há um desenvolvimento mental e crescimento ativo. A ausência de substâncias necessárias para o corpo pode contribuir para vários desvios no futuro. Pelo fato de a ração de crianças pequenas não ser tão rica quanto em um adulto, os médicos aconselham as crianças a consumirem vitaminas também.
Classificação de vitaminas
As vitaminas são lipossolúveis e solúveis em água na estrutura química e propriedades físico-químicas. O primeiro fornece um trabalho ativo do corpo por um longo tempo. Um dia para a vida normal requer uma dose pequena. No entanto, na sua ausência, o metabolismo pode ser perturbado, o que levará a uma diminuição da imunidade, diferentes doenças, ganho de peso e envelhecimento do corpo. Embora as propriedades das vitaminas sejam significativas, o consumo excessivo delas pode ser perigoso para a saúde até mais do que a sua falta.
É comum chamar solúvel em água todas as vitaminas que podem se dissolver na água e entrar na corrente sanguínea da comida. Eles não são capazes de se acumular nos tecidos e são excretados muito rapidamente do corpo. Graças a essas propriedades, é possível evitar o excesso no corpo, mas também há um momento negativo, que é importante lembrar - seu déficit permanente é regularmente reabastecido.
Vitaminas lipossolúveis
Na pergunta, que vitaminas são as mais importantes para uma pessoa, você pode responder inequivocamente - solúvel em gordura. Entre vitaminas lipossolúveis:
- retinol (vitamina A);
- colecalciferol (vitamina D);
- tocoferol (vitamina E);
- filoquinona (vitamina K).
Vitaminas solúveis em água
Estes tipos de vitaminas devem ser incluídos na dieta diária de um adulto e uma criança. Entre eles:
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- vitamina PP;
- vitamina B5;
- piridoxina (vitamina B6);
- biotina (vitamina H);
- vitamina B9 ( ácido fólico );
- cobalamina (vitamina B12);
- vitamina C (ácido ascórbico);
- vitamina P (bioflavonóides).
Vitaminas naturais
As vitaminas naturais são as melhores vitaminas, porque cada pessoa é capaz de obtê-las naturalmente, permanecendo ao sol e comendo frutas e vegetais saudáveis. Sabe-se que produtos naturais apetitosos não apresentam efeitos colaterais e, portanto, não possuem contra-indicações, o que significa que podem ser utilizados por crianças e pessoas em idade avançada.
Vitaminas sintéticas
Existem vitaminas complexas naturais e sintéticas. A primeira pessoa pode ficar com comida e luz solar, e os sintéticos são chamados de todos aqueles que são produzidos por síntese química. Eles são chamados de agentes farmacológicos e são vendidos em farmácias. Pela primeira vez sintética vitamina produzida no início do século XX. Foi vitamina B1. Depois de um tempo, todas as outras vitaminas foram sintetizadas. Inicialmente, essas vitaminas foram recomendadas para certas categorias da população que vivem em condições especiais, onde há um risco de falta de vitaminas.
Compatibilidade de vitaminas
Para não prejudicar o corpo, mas para lhe trazer o máximo benefício, é importante entender qual deve ser a melhor combinação de vitaminas. Assim, retinol (vitamina A), vitaminas B e tocoferol podem ter um efeito benéfico se tomado com vitamina F. O efeito positivo da ingestão de vitamina A é reforçada se for combinado com a vitamina E.
Deficiência de vitaminas no corpo
O papel das vitaminas para o organismo de cada pessoa é indiscutível. Com uma falta de vitaminas, os seguintes sintomas são observados:
- secura do cabelo e da pele;
- seborréia;
- diminuição da libido;
- insônia;
- doenças catarrais rápidas;
- perda de cabelo;
- pele seca;
- má cicatrização de feridas;
- contusões no corpo;
- irritabilidade;
- estado depressivo;
- sangramento gengival;
- falta de apetite;
- dor nos músculos.
O que é superabundância perigosa de vitaminas?
Os médicos dizem o que são vitaminas, eles recomendam lembrar o que acontece de uma superabundância de vitaminas. Assim, o uso excessivo pode levar à hipervitaminose, que se manifesta em formas agudas e crônicas. O primeiro sintoma se assemelha ao envenenamento e pode resultar do uso de uma vitamina acima da dose diária. Quanto à forma crônica, aqui os sintomas não são tão pronunciados.
Quando uma overdose de vitamina A pode ocorrer reação aguda do corpo: erupções na pele, perda de cabelo, coceira e náusea. Na presença de hipervitaminose, há um aumento no nível de colesterol no sangue, uma violação do funcionamento dos rins e todo o sistema pochepolovoy. Tal superabundância pode estar com o consumo excessivo de uma vez da vitamina ou em consequência do uso a longo prazo de conter complexos e produtos da vitamina.
Vitaminas na comida
Alimentos para o corpo de cada pessoa é a principal fonte de nutrientes. Deve ser dada especial atenção à existência de vitaminas nos alimentos. Graças a eles, você pode não só manter a saúde, mas também ficar em perfeita forma. A concentração de nutrientes é afetada por:
- Variedade de produtos . Em verduras frescas e frutas de substâncias úteis a maioria.
- Método e prazo de validade . Se guardar alimentos no frigorífico, depois de 3 dias, até 30% das substâncias úteis serão perdidas, e à temperatura ambiente e até mais - até 50%.
- Método de processamento . Com o tratamento térmico prolongado, muitas substâncias úteis são destruídas. Por esse motivo, a opção ideal é cozinhar.
Sabe o que vitaminas não são suficientes. Ainda é necessário entender por que eles são necessários e onde eles são mantidos. Entre os nutrientes mais importantes para a saúde humana: