Ervilhas - um representante da família de leguminosas, com frutos muito delicados - ervilhas. Propriedades úteis de ervilhas jovens fizeram este vegetal muito popular em uma variedade de países, onde é usado para cozinhar uma variedade de pratos.
O que é útil para ervilhas jovens verdes e frescas?
Ervilhas jovens verdes são apreciadas principalmente por alto teor de nutrientes e substâncias biologicamente ativas. Este vegetal é muito rico em proteínas - ervilhas contêm os aminoácidos triptofano, lisina, metionina, cisteína importante para o corpo. É das ervilhas jovens que as proteínas são digeridas da melhor maneira, por isso deve ser incluído na dieta de crianças enfraquecidas pela doença de adultos, bem como vegetarianos, cujo alimento contém poucos aminoácidos.
O alto teor de proteína faz das ervilhas um produto importante para os atletas, especialmente para fisiculturistas e levantadores de peso que tentam obter mais aminoácidos dos alimentos. Além disso, para estes atletas é importante, e o fato de que os componentes das ervilhas regulam bem o metabolismo da gordura.
Dos minerais em ervilhas jovens, cálcio , potássio, magnésio, cloro, iodo, fósforo, ferro, zinco e muitos outros estão presentes. Ervilhas e vitaminas são incluídas nas ervilhas, principalmente no grupo B, assim como provitamina A e vitaminas H, C e PP. Além de todos os itens acima, ervilhas contêm amido, açúcar, fibras e gorduras.
Graças à sua rica composição, as ervilhas são muito úteis. Tem propriedades de limpeza e anti-séptico, ajuda a expelir parasitas dos intestinos. Ervilhas têm um efeito positivo sobre o sistema urinário e os rins: remove a areia, elimina o inchaço. É bem influenciado por este vegetal no sistema cardiovascular, ajudando a prevenir o desenvolvimento de um ataque cardíaco. Uma influência positiva das ervilhas sobre a glândula tireóide foi observada pelo antigo médico Hipócrates.
Ervilhas são recomendadas para incluir na dieta de pessoas que sofrem de tromboflebite, hipertensão, diabetes.
Os benefícios das ervilhas jovens são indiscutíveis, mas não se deve esquecer de possíveis danos. Ervilhas proibidas em nefrite aguda, gota e colecistite. Não abuse das pessoas que sofrem de flatulência e inchaço. Minimize este efeito desagradável, se adicionar sementes de funcho ou endro ao prato.