Diabetes mellitus é uma doença na qual o principal papel no tratamento é dado à observância de uma nutrição adequada. A doença em si surge de um distúrbio metabólico que resulta na falta de absorção de glicose pelo organismo. Se a forma da doença é leve, muitas vezes é suficiente comer apenas diabéticos. Se a forma é média ou pesada, em seguida, além da dieta, o médico irá prescrever e tomar insulina (ou drogas redutoras de açúcar).
Nutrição adequada em diabetes: uma unidade de pão
Nutrição de pacientes com diabetes mellitus pressupõe a ausência de saltos agudos no nível de açúcar no sangue e mantê-lo no mesmo nível. Daí uma série de limitações e uma lista de produtos preferidos.
Um dos princípios mais importantes para todos aqueles que planejam a nutrição com diabetes tipo 1 é o cálculo da norma de alimentos ricos em carboidratos. Para fazer isso, os médicos até introduziram uma medida especial - a chamada unidade de pão. Este é um indicador introduzido para a conveniência de calcular carboidratos, que são absorvidos pelo corpo, independentemente do produto que os contém (seja uma maçã ou mingau). A unidade de pão equivale a 12-15 gramas de carboidratos e eleva o nível de açúcar no sangue a um valor constante de 2,8 mmol / l, para a assimilação de que o corpo precisa de 2 unidades de insulina.
A nutrição dietética na diabetes envolve o monitoramento da complacência da insulina e das unidades corporais, a fim de não provocar o crescimento ou a diminuição do açúcar no sangue, o que pode ser muito perigoso para a saúde de tal pessoa. Em um dia, uma pessoa precisa de 18 a 25 unidades de grãos, que precisam ser distribuídas uniformemente por 5-6 refeições, e mais devem ser consumidas na primeira metade do dia.
Ingestão dietética para diabetes mellitus
Alimentos para diabetes devem ser selecionados com muito cuidado, porque não só deve ser seguro em termos de níveis de açúcar, mas também cheio, fornecendo ao corpo todas as substâncias necessárias. É importante notar que a nutrição com diabetes tipo 2 não envolve adesão menos rigorosa a todas as normas. Recomenda-se incluir os seguintes componentes:
- pão preto (200 gramas por dia);
- Sopas com carne fraca, legumes e caldo de peixe com uma pequena quantidade de vegetais (1-2 vezes por semana);
- carne cozida e aves (com permissão para ser derramado);
- peixes cozidos e gelatinosos com baixo teor de gordura;
- pratos de vegetais cozidos, cozidos ou crus: verduras, alface, repolho, batata, rabanete, abobrinha, pepino, beterraba, cenoura;
- ocasionalmente - legumes, macarrão;
- 2 ovos por dia (não mais!);
- frutas e bagas azedas e agridoces a 200 gramas por dia;
- kefir (1-2 xícaras), queijo cottage (não mais de 100 gramas);
- chá com leite, café fraco, suco de tomate, sucos sem açúcar e frutas;
- manteiga, óleo vegetal (até 40g por dia).
Alimentos com diabetes devem ser selecionados com cuidado e cuidado, especialmente se forem ricos em carboidratos. Incluindo, você não deve esquecer a lista de produtos proibidos:
- bebidas alcoólicas;
- bananas, uvas, passas;
- todos os pratos afiados, picantes e gordurosos;
- todos os doces: de mel a doces, sorvetes e bolos;
- especiarias afiadas e aditivos, como pimenta e mostarda.
Aderindo a tal alimento, você protegerá sua saúde, enquanto preserva uma dieta interessante e variada.