A pancreatite é uma doença extremamente desagradável que literalmente muda toda a vida de uma pessoa. Para manter a saúde e fazer o corpo funcionar como deveria, o paciente terá que tomar medidas urgentes - para começar o tratamento, parte da qual é uma dieta especial. Uma dieta com pancreatite pancreática, cujo cardápio aproximado deve ser construído de acordo com certas regras, é uma medida necessária, sem a qual não será possível lidar com a doença. Então você deve saber o que você pode e não pode comer dentro do complexo médico.
As principais regras da dieta para pancreatite
Primeiro de tudo, você deve lembrar o conselho principal: é importante não apenas o que você come, mas como. O menu de dieta para pancreatite em adultos inclui produtos que são seguros para pâncreas mal funcionado, se você cozinhá-los incorretamente e usá-los em violação das recomendações de especialistas, então não haverá efeito positivo da nutrição terapêutica. Portanto:
- Você pode cozinhar apenas em banho-maria ou forno, sem frituras na mesa não deve ser;
- Também defumado, temperos gordurosos, alcoólicos, picantes, marinadas, sucos azedos e frutas, picles são proibidos;
- refeições durante o dia deve ser pelo menos 5-6;
- há uma necessidade ao mesmo tempo;
- porções devem ser pequenas;
- é preferível dar preferência a alimentos viscosos e moídos;
- a comida deve estar morna - não quente e não da geladeira, mas sim aquecida;
- você deve beber bastante água - não chá e café, não sucos, mas água limpa comum.
Dieta em pancreatitis durante uma exacerbação
A dieta e a dieta para pancreatite podem diferir ligeiramente dependendo da forma da doença: aguda ou crônica. No primeiro caso, o regime será mais rigoroso.
Depois de um ataque de pancreatitis agudo, recomenda-se fazer os primeiros 2-3 dias que descarregam. Idealmente, neste momento, é melhor desistir da comida, tomando apenas bebida: infusão de cevada, água mineral sem gás, chá verde fraco. Então gradualmente é necessário deixar a greve de fome, inclusive refeições leves na dieta diária sem sal, temperos, gorduras - otimamente: mingau na água, sopas vegetais, legumes a vapor. A dieta diária não deve exceder 800 kcal. Depois de um dia, o conteúdo de calorias pode ser aumentado para 1200 unidades. Você pode adicionar produtos lácteos, óleo vegetal, frutas. O menu aproximado para um dia pode ser o seguinte:
- café da manhã - mingau com frutas;
- almoço - peixe ou carne cozida, purê de legumes;
- jantar - sopa em caldo de legumes, legumes cozidos ou cozidos, purê de frutas;
- chá da tarde e jantar - produtos de leite azedo.
Quando a fase aguda é passada e a fase da pancreatite crônica chega, a dieta pode ser ligeiramente corrigida.
Características do cardápio da dieta para pancreatite crônica e colecistite
O principal requisito para a nutrição neste período - deve ser equilibrado, completo, mas não pesado para o pâncreas. O conteúdo calórico de uma dieta diária deve ser de 2500-2700 kcal. Neste caso, a base do menu deve ser produtos sem proteína e com baixo teor de gordura. Gordura graus de carne e peixe, fígado, miudezas, ovos sob a forma de ovos mexidos, queijo cottage, kefir, cereais são permitidos. É necessário salgar comida muito moderadamente.
O menu para pancreatite crônica pode ser o seguinte:
- café da manhã - mingau na água, um pedaço de carne;
- almoço - vapor omelete, legumes a vapor;
- almoço - sopa de sopa, legumes cozidos, pão seco, compota de frutas secas sem açúcar;
- lanche do meio da manhã - caçarola de coalhada, um copo de chá sem açúcar;
- jantar - purê de legumes, um pedaço de carne ou peixe;
- 2 horas antes de dormir, você pode beber um copo de iogurte sem gordura.
Como medida adicional, você pode tomar complexos multivitamínicos, mas eles devem ser indicados pelo médico assistente.