Muffins - é fácil e rápido preparar uma forma de assar. Muitas vezes é preparado, quando é necessário em um curto espaço de tempo para agradar a família com algo doce ou tratar convidados inesperados. E os muffins podem ser ambos com enchimentos doces e com carne, legumes, peixe, com todos os tipos de recheios e aditivos. No verão, naturalmente, mais complementam bagas frescas, frutas e verduras, e no inverno - enlatado.
Uma das espécies mais deliciosas e úteis são os muffins com blueberries, cujas receitas podem ser vistas abaixo no texto. Além disso, mirtilos são um dos detentores de recordes de bagas para a presença de propriedades medicinais.
Muffins com mirtilos
Ingredientes:
- mirtilos - um copo;
- leite com teor de gordura médio - um copo;
- açúcar mascavo - meia xícara (para doces você pode ter um pouco mais);
- farinha - uma e meia xícaras;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo vegetal de azeitonas - 5 colheres de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Primeiro, bata o ovo com leite e acrescente quatro colheres de sopa de óleo vegetal. Em outro prato peneiramos a farinha com fermento em pó, acrescentamos o açúcar. Mistura seca despeje na mistura líquida e misture até obter uma consistência homogênea. Adicione as bagas lavadas e secas de mirtilos. Formas para assar com um pouco de azeite e polvilhe com farinha. Nós colocamos a massa nos moldes apenas pela metade e asse por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180-190 graus. Muffins refrigerados podem ser polvilhados com açúcar em pó.
Muffins de aveia com mirtilos
Ingredientes:
- mirtilos - um copo;
- farinha - meio copo;
- flocos de aveia - um copo;
- açúcar - meio copo (para doces você pode um pouco mais);
- ácido cítrico - um quarto de colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - a quarta parte de uma colher de chá;
- manteiga - 50 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- o leite é meio copo.
Preparação
Deixamos os flocos no leite por uma hora. Nós batemos ovos com leite e flocos encharcados e despejamos manteiga derretida. Misture separadamente a farinha, o açúcar de cana, o fermento, o açúcar de baunilha, um pouco de sal e ácido cítrico. Mistura seca e líquida, misture a um estado sem grumos. Bem, meus mirtilos secos, polvilhados com farinha e adicionados à massa. Moldes para muffins são enchidos até três quartos do volume e cozidos até ficarem prontos.
Muffins de mirtilo com chocolate branco e escuro
Ingredientes:
- mirtilo - 1 copo;
- farinha - 1 copo;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - cerca de meio copo,
- manteiga - 50-80 g;
- creme azedo não ácido de teor médio de gordura - meio copo,
- pó para assar - 2 colheres de chá;
- leite com teor de gordura médio - meio copo;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta,
- chocolate branco e escuro - metade dos azulejos.
Preparação
Nós esfregamos os ovos com açúcar, açúcar de baunilha e manteiga. Adicione o leite e o creme azedo e misture bem. Farinha com fermento em pó peneire os componentes líquidos da receita e sove a massa. Na massa nós adicionamos, quebrados em pedaços pequenos, chocolate branco e escuro, bem como blueberries preparados. Preencha moldes para assar por três quartos do total. Fogar a uma temperatura não inferior a 180 graus por cerca de 20 minutos. Verificamos a disponibilidade dos muffins com lascas de madeira. Bem, esses são nossos muffins de chocolate prontos.
Algumas dicas sobre como fazer muffins com bananas , mirtilos ou qualquer outra fruta:
- se a crosta de muffin estiver levemente queimada, é necessário resfriá-la e queimar a massa raspada com um pequeno ralador;
- para o esplendor da massa, todos os ingredientes são misturados até ficarem uniformes,
mas só então adicione farinha; - A farinha deve ser peneirada, mesmo se você precisar usar uma quantidade muito pequena. A farinha peneirada é melhor saturada com oxigênio, e a massa eventualmente sobe mais;
- a prontidão do cozimento é verificada com uma lasca de madeira seca. Se você furar a massa, a fatia permanece seca, então o produto está pronto;
- característica de bolos de cozimento é a ordem de amassar a massa. Componentes secos e líquidos interferem no início separadamente e só então eles são combinados.