Molho de batata

Não pense que o molho de batata é um molho à base de batata que pode ser servido com os seus pratos favoritos. Na verdade, o molho de batata nada mais é do que um ensopado de batatas e carne, que recebeu um nome tão original por causa de sua consistência líquida. Como fazer um verdadeiro molho de batata húngaro, você aprenderá com o nosso artigo.

Receita de molho de batata com carne

Ingredientes:

• carne de porco - 500 g;
• batatas - 3 peças.
• Pimenta búlgara - 1 pc.
• cebolas - 2 pcs.
• cenoura - 1 peça;
• tomates - 2-3 pcs;
• óleo vegetal;
• sal, re-para saborear;
• Verduras frescas - a gosto.

Preparação

Carne de porco é limpa de filmes e viveu, lavou e secou. Preparar a carne cortada em pequenos pedaços de tamanho médio e fritar em óleo vegetal até ficar avermelhada. Depois da carne, enviamos a cebola cortada em meias argolas e as cenouras esfregadas em um grande ralador. Pimenta búlgara cortada ao meio, retire as sementes e corte em meio anéis. Eu pus pimenta em kazan para legumes e carne.

As batatas são limpas e cortadas em tiras, enviamos os tubérculos para a carne e fritamos até ficarem brancos. Os tomates empalidecem, retire-os da casca e esfregue-os por uma peneira. Encha o tomate com legumes e adicione um pouco de água, ou caldo, ao recipiente para cobrir os ingredientes. Não se esqueça de temperar o molho de batata com carne de porco com sal e pimenta, cobrir o caldeirão com a tampa do prato e deixar tudo ensopado por 30 minutos. O prato preparado deve ser cozido sem fogo por mais 15-20 minutos, após o que pode ser servido à mesa, polvilhado com ervas picadas.

Molho de batata com frango e cogumelos

Ingredientes:

• coxinhas de frango - 1 kg;
• batatas - 4 pcs.
• cebolas - 1 pc.
• champignons - 400 g;
• cenoura - 1 peça;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta;
• verduras frescas.

Preparação

As batatas são limpas, cortadas em cubos médios e preparadas para cozinhar. Enquanto os tubérculos estão cozidos, vamos cuidar do resto dos ingredientes: cebola cortada em meio anéis, cenouras esfregam em um ralador grande. Na frigideira despeje o óleo vegetal e frite os legumes preparados até a transparência da cebola. Uma vez que a cebola tenha adquirido a cor desejada, adicione-lhe coxinhas de frango e frite-as rapidamente. Ao lado da panela estão os cogumelos. O assado estará pronto assim que o excesso de umidade evaporar da frigideira, após o que o assado pode ser adicionado à panela com batatas e temperar o prato a gosto. Cozinhe o molho por mais 10 minutos e sirva à mesa, decorando com verduras.

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