Mingau de trigo sarraceno - um prato clássico da cozinha russa, que é conhecido em todo o mundo. O trigo mourisco é universal, pois o seu sabor é combinado com uma vasta gama de ingredientes adicionais, por exemplo, com carne ou legumes. Neste artigo, vamos falar sobre como cozinhar mingau de trigo sarraceno com cogumelos.
Receita de mingau de trigo sarraceno com cogumelos
Ingredientes:
- Cogumelos de floresta secados - 1/4 de um século;
- cebola - 1/2 pcs;
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- água - 1 1/2 itens;
- cebola - 1/2 pcs;
- óleo vegetal - para fritar;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Começamos a cozinhar pratos com cogumelos, como eles tomam a maior parte do tempo. Fungos cheios de água quente e deixe por 1 hora. Depois colocamos um recipiente com a mesma água no fogão e fervemos os cogumelos por mais 30 minutos. Quando os cogumelos estiverem prontos, corte-os e deixe-os de lado por algum tempo.
Cebola moa e frite em óleo vegetal até ficar transparente. Nesta fase, adicione os cogumelos às cebolas e continue cozinhando até que as cebolas e os cogumelos estejam dourados.
Lavamos o trigo mourisco com água fria e despejamos 2 1/2 xícaras de água limpa. Ferva os grumos de trigo sarraceno até ficar pronto, não esquecendo de sal no processo de cozimento. O mingau pronto é misturado com o Passer. Antes de servir, o mingau de trigo sarraceno com cogumelos secos deve ser temperado com manteiga.
Mingau de trigo sarraceno com cogumelos porcini
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- água - 1-1,5 st;
- cogumelos brancos secos - 50 g;
- creme - 200 ml;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- caldo de legumes - meio século;
- folha de louro - 1 peça;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Casca de trigo sarraceno e ferver até meio cozido em água salgada.
Cogumelos brancos são pré-embebidos por uma hora e meia, e depois moer. Cebolas cortadas em pedaços pequenos e cenouras esfregam em um ralador grande. Passe os legumes até a metade cozida, depois do qual acrescentamos cogumelos a eles e cozinhamos tudo até dourar. Espalhe o trigo mourisco em uma frigideira para legumes com cogumelos e despeje toda a mistura de creme e caldo de legumes . Não se esqueça de colocar uma folha de louro para dar sabor ao prato. Cubra a frigideira com uma tampa de mingau e deixe ferver até cozinhar em fogo baixo. Tempere o prato preparado com sal e pimenta a gosto, extraia as folhas de louro e encha com uma pequena quantidade de manteiga.
Tal trigo mourisco cremoso também pode ser cozido em vasos com queijo, não será menos saboroso e muito mais fácil de preparar.
Mingau de trigo sarraceno com cogumelos
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- água - 2 itens;
- cogumelos - 500 g;
- alho - 1 dente de alho;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomilho fresco - 1-2 ramos;
- sal - a gosto.
Preparação
Forno reaqueça a 220 graus. Enquanto o forno está aquecendo, nós vamos crescer. Primeiro eles precisam ser limpos e, em seguida, cortados em quartos e misturados com azeite, passaram pela prensa com alho e tomilho. Nós espalhamos cogumelos em uma assadeira e asse
Grumos de trigo sarraceno são lavados e despejados com um volume duplo de água limpa e fria. Ferva o trigo mourisco até ficar pronto (10-15 minutos) e sal a gosto. Nós enchemos o mingau com manteiga e o colocamos em pratos. Cogumelos Top e polvilhe o prato com sal e tomilho, se necessário.
Juntamente com os cogumelos para o mingau, você pode adicionar frito ao bacon dourado, banha, e polvilhe o prato preparado com queijo ralado, ou simplesmente frescos verdes picados. Acontece prato bastante auto-suficiente.