Os cookies são diferentes do fígado, e qualquer um sabe disso, até mesmo um iniciante. O produto acabado determina a composição e consistência da massa, bem como o tempo e temperatura do cozimento. Vamos compartilhar com você várias receitas que são diferentes em sua composição, e você escolhe para si o mais adequado.
Shortcake - receita para biscoitos
Ingredientes:
- farinha - 380 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- açúcar baunilha 8 g;
- manteiga - 200 g;
- gemas - 2 unid.
Preparação
Misture a farinha peneirada com o açúcar em pó e açúcar de baunilha em uma tigela. Adicione as gemas e manteiga amolecida aos ingredientes secos. Nós transformamos tudo em uniformidade e formamos a farinha em um único coma. Nós embrulhamos a massa com filme alimentar e deixamos na geladeira por 1 hora.
Aqueça o forno a 180 ° C, role a massa até uma espessura de 2 mm, corte e asse por 10 minutos.
Massa para pastelaria em creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo - 1 item;
- açúcar - 1 item;
- ovos - 3 peças;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- farinha - 3 itens;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 200 g.
Preparação
Nós peneiramos a farinha e moemos em uma migalha com manteiga fria. Os ovos batem com açúcar, branco, adicione o creme de leite e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha de ovo e sour esmagada com suco de limão ou vinagre de sódio. Misture a massa lisa e asse os biscoitos nos moldes em fogo baixo.
Massa de requeijão para biscoitos
Ingredientes:
- farinha - 2 1/2 itens;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- manteiga - 220 g;
- açúcar - 2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo cottage - 500 g;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- descasque 1 limão.
Preparação
Misture a farinha peneirada com fermento e sal. Separadamente, bata a manteiga macia com açúcar branco, cerca de 3 minutos, em seguida, comece gradualmente a conduzir em 1 ovo de cada vez, até completar a mistura e adicione o queijo cottage. Complemente a massa com suco de limão e gosto pelo sabor. Os biscoitos da massa de requeijão são cozidos por 15-20 minutos a 180 ° C.
Massa para cerveja para biscoitos
Ingredientes:
- manteiga - 1 item;
- cerveja (stout de chocolate) - meia mesa;
- Açúcar mascavo - 1 1/4;
- café (em pó) - 1/2 colher de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- farinha - 2 1/4 de st.
- migalha de chocolate - 1 1/2 colher de sopa.
Preparação
A cerveja é despejada na panela e colocada no fogo mais lento. Após 30-50 minutos de fervura, o conteúdo da panela deve ser de cerca de 2 colheres de sopa.
Misture o refrigerante com farinha peneirada e sal. Óleo levado com açúcar e café em uma tigela até a massa de ar. Nós dirigimos os ovos para a mistura de óleo, e quando os ovos estão completamente misturados, comece a derramar a farinha gradualmente. Adicione os pedaços de chocolate (se desejar).
Asse os biscoitos a 180 ° C por 6-8 minutos.
Como fazer uma massa de chocolate para um biscoito?
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- leite com chocolate - 300 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar mascavo - 75 g;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
- farinha - 90 g;
- chocolate preto - 75 g;
- chocolate branco - 100 g;
- nozes - 75 g.
Preparação
Corte a manteiga e o chocolate preto em banho-maria e derreta-o homogeneamente. Deixe a mistura esfriar por 10 minutos. Nesse meio tempo, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo, acrescente o chocolate quente, a baunilha e a farinha peneirada à mistura de ovos. Complemente a massa com nozes picadas e fatias de chocolate. O biscoito de tal massa é assado em um pergaminho coberto com uma assadeira por 10 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.
Diluindo a massa para tais iguarias pode ser vários aditivos: frutas secas, diferentes tipos de chocolate e doces, especiarias aromáticas. Bon appetit!