Tal bebida é preparada muito mais fácil do que parece, embora o processo em si possa levar tempo e paciência. Abaixo vamos analisar várias técnicas para preparar e variar as receitas do licor de chocolate.
Licor de chocolate - uma receita em casa
Para obter um verdadeiro sabor de chocolate sem usar o próprio chocolate, insista que o licor segue em pedaços de grãos de cacau torrados. Preparado desta forma, o feijão pode ser encontrado em muitas lojas de produtos naturais ou fazer o seu próprio, moendo levemente os grãos em um moedor de café.
Ingredientes:
- grãos de cacau desintegrados - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- acar - 195 g;
- �ua 235 ml;
- extrato de baunilha - 15 ml.
Preparação
Coloque os grãos de cacau em um recipiente de vidro limpo e despeje a vodka. Feche o recipiente com a base da futura tampa do licor e deixe em infusão por 8 dias. Depois de um tempo, pegue a calda. Drene os cristais de açúcar em água em fogo médio, resfrie a solução resultante e combine-a com o licor. Deixe-o imóvel por um dia, depois coe a bebida e deixe esfriar bem antes de pegar a amostra.
Licor de laranja e chocolate - receita
A base alternativa de licor pode ser cacau em pó. Nesta receita, um par de tiras de chocolate será feito com tiras de casca de laranja.
Ingredientes:
- cacau em pó 310 g;
- açúcar - 1,3 kg;
- leite - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- descasque 2 laranjas.
Preparação
Antes de fazer licor de chocolate em casa, você precisa cozinhar o chocolate mais verdadeiro. Em uma panela com leite, adicione o cacau em pó, açúcar e tiras de casca de frutas cítricas. Coloque a panela em fogo não muito forte e cozinhe, mexendo, 20 minutos. Depois de um tempo, esfriar completamente a bebida (você pode até mesmo colocá-lo na geladeira por até 12 horas) e se conectar com a vodka. Se desejar, você pode suplementar a bebida com aditivos aromáticos, como o extrato de baunilha, por exemplo. Despeje o futuro licor em garrafas e deixe persistir no frescor por 6 meses, agitando periodicamente o conteúdo. No final do tempo de infusão, coe a bebida e guarde bem fechado no frio.
Com o que eles bebem licor de chocolate?
Em regra, adiciona-se a sobremesas, especialmente ao sorvete, bebem-se limpas e bem refrigeradas na companhia da fruta ou acrescentam ao café e coquetéis.