Todos nós desejamos um corpo bonito, escolhendo uma dieta e depois outra. Cada um deles tem vantagens e desvantagens. Mas acontece quando a maioria dos alimentos que você precisa comer é simplesmente proibida ou não é percebida pelo corpo. Dieta sem glúten é uma escolha para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, ou como também é chamado - glúten.
Uma dieta sem glúten não é tão difícil, é suficiente excluir centeio, cevada, trigo, muesli, cerveja, substitutos de carne e frutos do mar e molhos (até mesmo soja) da dieta. Além disso, a dieta livre de glúten proíbe qualquer pão, massas, produtos semi-acabados, respectivamente, caçarolas de farinha, bolos e todos os tipos de panificação. No entanto, sua dieta não ficará monótona. Dentro de algumas semanas, você se acostumará com a comida que é permitida e começará a variar os alimentos, que, aliás, não são tão poucos. Do que é permitido: mingau de trigo sarraceno, farinha de milho e milho, feijão, frutas e bagas, a maioria dos produtos lácteos e legumes.
Bezkazeinovaya e dieta sem glúten
A caseína é uma das proteínas complexas. A maior parte está contida no leite de vaca e queijo cottage. Nesse sentido, essa dieta é mais utilizada pelas mães, nas quais o corpo da criança percebe essas duas proteínas como antígeno. Como conseqüência, as paredes do intestino delgado, cobertas com pequenas vilosidades, começam a danificar e atrofiar. Mas a dieta livre de glúten para crianças não é apenas obrigada a restringir a ingestão de certos alimentos, mas também deve reabastecer as reservas diárias de fibras do corpo (sem glúten), vitaminas do complexo B e ferro.
Segundo representantes da Universidade da Pensilvânia, uma dieta sem glúten e caseína leva a excelentes resultados em pessoas com problemas intestinais. A única coisa, esta dieta não pode ser usada por um mês ou seis meses, deve tornar-se parte do caminho da vida para sempre.
Além disso, a ausência de glúten na dieta afeta favoravelmente as pessoas com doença celíaca, reduzindo o grau de complicações desta doença.
Receitas de dieta sem glúten
Para uma variedade das primeiras semanas da dieta, oferecemos algumas receitas que não se tornarão redundantes na sua mesa:
- Vamos começar com panquecas doces. Para fazer isso você vai precisar de: 1 mistura de vidro sem glúten, 2,5 colheres de sopa. l. açúcar, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 ovos de galinha, 1/3 colher de chá. refrigerante. Prepare uma panqueca rapidamente. Ovos esfregam com açúcar, adicionando vinagre de soda extinta e mistura. Depois de adicionar um pouco de água, óleo vegetal e frite como panquecas comuns, untando a frigideira.
- Você também pode cozinhar pão com farinha de trigo sarraceno com cenouras. Para fazer isso, você vai precisar de: 150 ml de água, 100 g de farinha de trigo sarraceno, 0,5 colher de chá. refrigerante, 1 colher de sopa. l. óleo vegetal, 100 g de cenoura ralada, um ovo, 100 g de batatas raladas, 1/5 colher de chá. sal. O processo de preparação não leva muito tempo. Para começar - água, cenouras e ovos devem ser moídos com um liquidificador, acrescentando farinha, refrigerante, sal, manteiga, amasse a massa. Dependendo do tamanho do molde (é melhor tomar Teflon)
Coloque a massa no forno por cerca de 35 minutos. - Você também pode cozinhar sopa de abóbora sem glúten. Você vai precisar de: 250 g de abóbora, 4 batatas, 2 ramos de salsa, 1 folha de louro, 20 unidades. almôndegas de carne, 4 litros de água, 2 ramos de cebolinha, raminhos de endro e manjericão. Inicialmente, cozinhe um caldo comum com almôndegas. Depois da sua prontidão, esfregamos uma abóbora do tamanho de uma mão. Ferva e adicione o restante dos ingredientes.
Como você pode ver, não há nada difícil nas receitas. Mas aderindo a esta dieta toda a sua vida, você pode perder algumas vitaminas e minerais, bem como ferro, fibras e cálcio. Portanto, você deve abordar cuidadosamente o menu e explorar produtos que sejam ricos nos elementos necessários.