A pancreatite aguda é uma inflamação aguda do pâncreas. Junto com processos inflamatórios, a liberação de enzimas também é perturbada: no pâncreas normal, as enzimas lipase, amilase e tripsina são excretadas e transportadas para o duodeno, se o trabalho é perturbado (se as enzimas são interferidas pelos cálculos biliares, por exemplo) enzimas começam a corroer o próprio pâncreas . Primeiro de tudo, considere os sintomas da pancreatite e só então - a dieta.
Sintomas
O principal sintoma é a dor no hipocôndrio direito e esquerdo, e a dor pode se espalhar para as costas e para a área do coração. Sobre pancreatitis indica-se por desordens das fezes: diarreia, odor desagradável, agudo, gorduroso e fortemente enxaguado, com partículas da comida não digerida. Há também uma constante eructação, náusea e falta de apetite .
Causas
Promove o desenvolvimento da doença uso sistemático de álcool, alimentos gordurosos, picantes, muito quente ou frio, excessos. Além disso, a recepção de medicamentos (antibióticos), intoxicação, trauma, colecistite, úlcera, colelitíase é favorável.
Dieta
Dieta para pancreatite aguda deve começar com o jejum e, eventualmente, ir para um valor calórico de 2500-2800 kcal. Os primeiros 2-4 dias devem beber águas minerais medicinais não carbonatadas (Essentuki e Borjomi), nada é. Além disso, a estrutura do menu é expandida:
3-5 dia:
- suco (para escolher, doce);
- não chá forte com geléia;
- suco (para escolher, doce);
- mel;
- caldo de rosa brava;
- chá com geléia;
- suco;
- chá com mel.
Os produtos acima devem ser tomados alternadamente com um intervalo de 2 horas.
No 6-8º dia, a dieta terapêutica para pancreatite consiste em alimentos moídos e moídos, a uma temperatura de 40-60 ° C:
- arroz, maná ou mingau de aveia, moído em água (com manteiga e açúcar);
- omelete a vapor de 2 ovos, creme azedo, leite;
- arroz ou sopa de trigo sarraceno, peixe cozido ou carne;
- caldo de rosa brava;
- mingau, limpo com água.
Leite durante a dieta deve ser consumido apenas como parte dos pratos. A dieta deve consistir de um grande número de proteínas, uma moderada - gorduras, um mínimo - carboidratos.
De 9 a 15 dias continuam a aderir à dieta anterior, adicionar migalhas de farinha branca, bem como chá com açúcar.
Dia 16 - 25:
Além disso, a nutrição dietética com pancreatite torna-se muito alta em calorias, a comida deve ser aquecida a cada 2 horas: mingau na água, sopas vegetarianas, queijo cottage, omeletes, purê de legumes, peixe cozido e recheado, costeletas a vapor, gelatina, pilaf de frutas e frutas secas.