A dieta hipo colesterol foi desenvolvida para pessoas que sofrem de doenças como aterosclerose, hipercolesterolemia, dislipidemia, doença coronariana e outros problemas cardiovasculares causados pelo excesso de colesterol no sangue. Além disso, esta dieta ajuda a perder peso com sucesso.
O que é colesterol e suas funções?
O colesterol é a gordura produzida pelo fígado, necessária para o funcionamento normal do corpo. O colesterol está envolvido na produção de hormônios, o tratamento das vitaminas lipossolúveis A , E, D e K, é responsável pela permeabilidade das membranas celulares.
Para determinar o teor de colesterol no sangue, você precisa passar por um exame de sangue bioquímico. O teor de colesterol é de 3,6-4,9 mmol / l, o nível elevado é 5-5,9 mmol / l, o alto nível é mais do que 6 mmol / l.
Os médicos geralmente chamam o colesterol de "assassino lento". Seu nível aumentado é perigoso por causa do risco de várias doenças perigosas: angina de peito, golpe, ataque de coração e outras doenças de coração. Diminuir o colesterol ajuda a um estilo de vida saudável, que inclui uma dieta hipocolesteroliana, um regime diário adequado e exercícios.
Princípios de uma dieta de colesterol hypo
Uma dieta hipocolérica padrão impõe restrições a vários alimentos. Proibido o consumo de carne e peixe gordurosos, salsichas, produtos semi-acabados, gorduras animais, óleos de coco e dendê, laticínios gordurosos (queijos, leite condensado, creme azedo, sorvete), pastelaria, bolachas, confeitos, açúcar, limonada, maionese, álcool, fast food. O uso de sal deve ser limitado a 2 gramas por dia.
No menu com dieta hipocolesterolêmica, alimentos não gordurosos mais úteis devem ser incluídos: carne de frango e peru (sem pele), vitela, carne de coelho, óleos vegetais (milho, girassol, algodão, azeite), laticínios com baixo teor de gordura (kefir, iogurte natural, queijos com baixo teor de gordura e queijo cottage). ), leite, cereais, ovos (1-2 por semana). Os peixes de variedades magras devem ser consumidos pelo menos 2 vezes por semana, mas não na forma frita. Sopas melhor cozinhar em caldo de legumes. Sempre que possível, você precisa comer verduras e frutas frescas (sem alto teor de açúcar) e, a partir das bebidas, os nutricionistas recomendam chá verde, água mineral e sucos.
Cardápio e receitas para os pratos da dieta hipocolesterol
Um menu aproximado para o dia com uma dieta de colesterol hipo é o seguinte:
- café da manhã: aveia com frutas, café;
- segundo café da manhã: assar com grãos integrais, suco fresco;
- almoço: peito de frango com legumes, chá verde;
- Lanche da tarde: iogurte desnatado, decocção de ervas;
- jantar: salada verde, pepino e tomate, temperado com azeite, arroz;
- antes de ir para a cama - um copo de kefir.
Desenvolvendo um cardápio de uma dieta hipocolesterol durante uma semana, tente incluir nele mais produtos que contribuem para abaixar o colesterol. Estes incluem produtos ricos em vitaminas E, C e Grupo B, ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3, ácido nicotínico e ácido fólico . Isso é farinha de aveia
Ao escolher receitas para uma dieta hipocolérica, dê preferência a pratos cozidos, guisados ou grelhados. Como molhos para salada, use suco de limão, óleo vegetal ou iogurte sem açúcar.
Contra-indicações para a dieta hipocolesterol
A dieta de colesterol hipo é bastante equilibrada e variada, ajuda a reduzir o colesterol no sangue e a perder peso. No entanto, deve ser excluído durante a gravidez e lactação, câncer, infância ou adolescência.