A ideia de uma dieta de cor pertence a David Heber. No livro "De que cor é a sua dieta?", Ele divide a comida em grupos de cores:
- Produtos vermelhos (tomates, melancias, grapefruit vermelho). Rico em licopeno, reduz o risco de câncer.
- Produtos vermelho-violetas (uvas, vinho tinto, mirtilos, morangos, berinjelas, maçãs vermelhas). Contenha antocianinas, proteja o trabalho do coração.
- Produtos de laranja (cenouras, mangas, abóboras, batata doce). São ricos em A e B-caroteno. Melhorar a interação celular, visão, prevenir a ocorrência de câncer.
- Produtos laranja-amarelados (laranjas, tangerinas, mamão, nectarinas). Eles contêm vitamina C. Eles protegem as células do corpo, ajudam o metabolismo, aumentam a absorção de ferro.
- Produtos verde-amarelados (espinafre, vários legumes, milho, ervilhas, abacate). Rico em luteína. Promova a saúde dos olhos e reduza o risco de cataratas.
- Produtos verdes (repolho, brócolis, repolho branco e couve de Bruxelas). Ativar no fígado genes que produzem substâncias que podem dissolver as células cancerígenas.
- Produtos brancos e verdes (cebola, alho, aipo, vinho branco). Rico
flavonóides, proteger as membranas celulares.
Todos os dias, as dietas podem ser orientadas em determinadas cores, organizando um dia amarelo, um laranja ou um dia verde.
No dia, David Heber aconselha a comer 7 porções de frutas e legumes. Uma porção é uma xícara de vegetais crus ou meia xícara de frutas ou legumes assados. Com o que eles podem combinar?
"Sim" e "Não" dieta de cor
- Sim: soja, aves, frutos do mar, produtos lácteos com baixo teor de gordura, ovos, frutas, legumes, azeite, azeitonas, nozes, feijão.
- Não: carne gordurosa, gema de ovo, manteiga, margarina, doces, gorduras trans.