Hoje é difícil acreditar nisso, mas, mais recentemente, as sacolas plásticas têm sido um grande valor e até uma escassez, e não um dos tipos de embalagens descartáveis. Felizmente os tempos mudaram para melhor e em quase todas as cozinhas você pode encontrar um rolo de filme de polietileno ou cloreto de polivinila. As amantes apreciaram todos os aspectos positivos deste material e o utilizaram com grande sucesso para armazenar produtos, embalar várias parcelas e cozinhar alimentos. E tudo o mais interessante sobre o filme de comida que você pode aprender com o nosso artigo.
Filme para produtos alimentícios
Primeiro, vamos nos familiarizar com a heroína do nosso artigo mais de perto. O filme alimentar pode ser polietileno ou cloreto de polivinilo (PVC). E embora seja difícil para um leigo distingui-lo um do outro à primeira vista, há certas diferenças em suas características. O principal deles é a resistência praticamente completa ao gás e à água do filme de polietileno, em contraste com o seu relativo de respiração "PVC". A este respeito, o filme feito de várias camadas finas de polietileno pode ser utilizado apenas para alimentos frios, por exemplo, para embalar restos , vegetais, frutos, pão. Os produtos sob essa estrutura não serão expostos a efeitos destrutivos do meio ambiente e manterão totalmente suas propriedades durante a vida útil do produto. A tentativa de embalar algo em um filme de plástico terminará em um fiasco completo: ele simplesmente encolherá e perderá suas propriedades protetoras. Não da melhor maneira, o polietileno reage a uma queda prolongada da temperatura - no congelador, ele rapidamente se torna turvo e se torna quebradiço. Mas o filme de PVC irá lidar perfeitamente com produtos alimentícios quentes e congelados, e o prato sob ele não perderá sua atratividade e não irá nevoeiro. Além disso, é praticamente indiferente às gorduras e ácidos, o que novamente torna a solução ideal para embalar pratos recém cozidos. Além disso, a capacidade de resistir a temperaturas suficientemente elevadas torna possível a utilização de um filme deste tipo, mesmo num forno de microondas, por exemplo, para reaquecer as refeições sem remover a embalagem. Além disso, esses filmes diferentes têm muito em comum - ambos os materiais têm a capacidade de esticar quase três vezes seu comprimento original e aderir perfeitamente a qualquer superfície. Tudo isso permite embalar quase que imediatamente produtos de qualquer formato e tamanho, sem usar grampos e travas de terceiros. E isso pode ser feito com a ajuda de máquinas especiais de empacotamento e movendo o rolo de filme manualmente.
Encolher filme de comida
Um lugar especial entre os materiais de embalagem de alimentos é o filme encolhível. Sua característica distintiva é a capacidade de se contrair sob a influência do calor e tomar a forma do objeto a ser embalado. Ela encontrou a mais ampla aplicação na esfera do comércio, onde vários produtos alimentícios são embalados em tal filme. Neste caso, o filme retém alta transparência e, portanto, o consumidor tem a oportunidade em todos
Espessura do filme de comida
A película alimentar padrão de polietileno está disponível na espessura de 6, 7,5 ou 8 mícrons. Para filme de PVC para alimentos, este parâmetro pode ser 8, 9, 10, 12 ou 14 microns. Ao escolher a espessura, você deve se concentrar no tipo de produto que será empacotado. Assim, para embalar bagas, frutas, cogumelos e legumes, é necessário um filme de PVC com uma espessura de 9 microns. E para carne, peixe e produtos semi-acabados, você precisa tirar um filme com uma espessura de 12-14 microns.