Costeletas (de carne picada), carne, peixe, legumes, cogumelos ou misturados podem ser preparados com a adição de semolina. Incorporação deste ingrediente na composição da carne picada melhora sua textura. Além disso, este prato não pode ser cozido e não serve de guarnição, já que o mangá já está na composição. E mais, semolina não é ruim para panificação.
Prescrição de costeletas hepáticas com sêmola
Ingredientes:
- fígado (qualquer, por exemplo, frango + peru ou porco) - cerca de 400 g;
- sêmola - cerca de 1 xícara + para desmoronar;
- especiarias secas moídas;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- cebola - 1 pc;
- Verdes frescos são diferentes;
- óleo vegetal ou lubrificante de porco.
Preparação
Cortamos o fígado em pedaços, enxaguamos e colocamos de volta no coador. Juntamente com a cebola descascada, passaremos o fígado pelo moedor de carne. Adicione o ovo, as especiarias e a manga. Aqueçamos óleo ou gordura em uma frigideira, formamos costeletas e fritamos dos dois lados até uma bela tonalidade marrom-dourada. Reduza o fogo e frite um pouco mais, fechando a tampa. Você pode, naturalmente, assá-los no forno (por 40 minutos) ou ferver para um casal (20-25 minutos). Costeletas prontas são servidas com molho, decorando com verduras. Você pode servir com vinho de mesa.
A receita para costeletas de cebola e cenoura com um mangá será de interesse para os jejuns e vegetarianos de vários tipos.
Costeletas de cenoura com cebola e sêmola
Ingredientes:
- cenouras - cerca de 300-400 g;
- cebola - 1-2 pcs;
- sêmola - 0,5-1 xícara + para espeleologia;
- especiarias terra seca;
- manteiga derretida vegetal ou cremosa;
- Verdes frescos são diferentes.
Preparação
Cenouras descascadas três no ralador médio ou raso. Cebolas descascadas são esmagadas de qualquer forma, mas para ser o mais fino possível (liquidificador, faca, moedor de carne). Adicione especiarias e manga. Nós desmoronamos e fritamos de ambos os lados, reduzimos o fogo e então por um tempo nós definhamos embaixo da tampa. Bem, ou novamente nós cozinhamos para um casal. Servimos costeletas de cenoura , decoradas com verduras, com molho de creme .
Receita para costeletas de peixe com um mangá
Ingredientes:
- peixe do mar (por exemplo, bacalhau, pescada ou pollock) - cerca de 500 g;
- semolina - cerca de 1 xícara;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- cebola - 1 pc;
- especiarias terra seca;
- verdes de endro e outros verdes;
- óleo vegetal, ou cremoso derretido ou gordura.
Preparação
Nós passamos o peixe junto com cebolas através de um moedor de carne. Nós adicionamos endro picado, especiarias, ovo e manga. Um pouco salgado, bem misturado. Nós formamos costeletas e rolamos no mangá. Você pode fervê-los para um casal ou assar. Ou frite de ambos os lados para um tom dourado e um pouquinho sob a tampa, reduzindo o fogo. Sirva com verduras, arroz ou batatas. O vinho é melhor escolher uma luz de mesa.
Costeletas de Frango com Manga
Ingredientes:
- carne (frango com coxas e sobrecoxas) - 0,6 kg;
- semolina - cerca de 1 xícara;
- cebola - 1 pc;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- especiarias terra seca;
- os verdes são diferentes;
- gordura de frango para fritar.
Preparação
Passamos carne de frango e cebolas descascadas por meio de um moedor de carne. Acrescentamos ovo, especiarias e sêmola. Misture bem o recheio. Nós formamos costeletas e rolamos no mangá. Frite em gordura de frango em ambos os lados e por mais 15-20 minutos sob a tampa para alcançar. Alternativamente, cozinhe em um bife ou leve ao forno. Sirva com molho de tomate e qualquer prato.
Costeletas com sêmola de peixe ou frango podem ser colhidas em pequenas quantidades para uso futuro. Para fazer isso, as costeletas formadas e enroladas são dispostas em placas e congeladas no compartimento congelador do refrigerador. Bem, se a geladeira é moderna, então praticamente não perdemos substâncias úteis. Em seguida, você pode colocá-los em um pacote, bandeja ou caixa e guarde no compartimento do congelador (peixe - não mais de 2 semanas, frango - até um mês).