Biscoitos com merengues são uma combinação harmoniosa de massa densa, friável e merengue tenra. Uma sobremesa semelhante pode ser preparada em casa por várias receitas simples, que apresentaremos abaixo.
Cookies "Conchas" com merengue
Ingredientes:
Para cookies:
- manteiga - 200 g;
- farinha - 1 item;
- creme azedo -200 g.
Para merengues:
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- açúcar - 180 g;
- nozes - 200 g.
Preparação
Em um liquidificador, triture a manteiga com farinha e três gemas de ovo. Adicione o creme azedo à massa e sove a massa. Rolamos pequenos pedaços de massa em bolas e os enviamos para o freezer.
Enquanto as bolinhas esfriam, prepare o merengue , para isso misturamos as claras restantes com açúcar até formar um merengue liso e brilhante. As nozes são esmagadas com uma faca e adicionadas à massa para merengue.
Bolas de massa enrolaram-se em tortas finas, no centro de cada uma delas, espalhadas em uma colher de chá de merengue. Dobre o bolo ao meio, mas não o rasgue. Enviamos nossos biscoitos de merengue com nozes para o forno por 25-30 minutos a 160 graus, até que o merengue dentro do barquinho agarre.
Biscoitos de requeijão "Rosochki" com merengues
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- queijo cottage - 200 g;
- ovos -2 pcs.
- farinha - 2 itens;
- açúcar - 1 item;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Considere uma maneira simples de cozinhar cookies com merengues. Primeiro amassamos a massa de queijo cottage: pique a manteiga fria em uma migalha com farinha, adicione as gemas, queijo cottage e fermento em pó. Nós dividimos a massa inteira em 5-6 pedaços e os enviamos ao refrigerador. Bata as claras restantes com açúcar até o merengue se formar. Nós removemos a massa da geladeira e a enrolamos, lubrificamos toda a superfície com proteína batida, enrolamos em um rolo e enrolamos o rolo resultante com uma espiral. Asse os biscoitos a 180 graus 30 minutos, sirva frio. Nossa massa de requeijão "Rosochka" está pronta!