Sorvete - esta é provavelmente a única sobremesa que encantou os gulosos de qualquer idade, especialmente no verão quente. É duas vezes agradável apreciar o seu gosto se se preparar pela si mesmo em casa sem o uso de conservantes, espessadores e outros aditivos não muito úteis para o nosso organismo, que não se negligenciam pelos produtores desta delicadeza em condições industriais.
Abaixo em nossas receitas, vamos dizer-lhe em detalhes como preparar adequadamente sorvete saboroso em casa.
Receita de sorvete de creme "Plombir" em casa
Ingredientes:
- creme gordo para bater (a partir de 30%) - 550 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- vanilina - beliscar.
Preparação
Creme refrigerado é derramado em uma tigela profunda, polvilhado com açúcar em pó, uma pitada de vanilina e espancado com um misturador até uma espuma de ar densa por cerca de três a cinco minutos. Transferimos a massa resultante para um plástico ou qualquer outro recipiente adequado e colocamos no congelador por seis a sete horas.
Nós removemos o plombir preparado do congelador, derretemo-lo um pouco e colocá-lo nos kremankas.
Sorvete de morangos em casa
Ingredientes:
- Morango - 300 g;
- gordura creme - 200 g;
- gemas - 2 partes;
- açúcar granulado - 100 g.
Preparação
Nós removemos os morangos lavados e secos das sépalas e os quebramos em um purê com um liquidificador. Despeje o creme em uma panela ou uma panela pequena, aqueça até ferver e retire do fogo.
Bata as gemas com o açúcar e, derramando um pouco de creme quente para eles, misture o conteúdo de ambos os pratos. Coloque o recipiente com a mistura resultante em banho-maria e bata até engrossar por cerca de sete minutos. Agora nós damos a mistura cremosa de ovo para esfriar, mexendo de vez em quando, adicione o purê de morango e coloque no congelador por sete horas. Para evitar a formação de cristais de gelo no sorvete, você precisa misturá-lo a cada hora com um garfo.
Pronto-a-sorvete de morango, coloque kremankami e decore, se desejar, morangos frescos.
Como fazer sorvete de frutas em casa?
Ingredientes:
- quaisquer bagas e frutos congelados ou frescos - 500 g;
- suco de laranja ou outro de escolha - 200 ml;
- açúcar granulado - 100 g.
Preparação
Bagas e frutas são amassadas com um liquidificador e deixadas através de uma peneira para remover as sementes ou cascas existentes. Mudamos a massa para um recipiente retangular e a colocamos no freezer por quatro horas.
Pegamos a massa congelada, dividimos em pedaços e os transferimos para uma tigela de metal pré-resfriada. Bata a mistura com um misturador ou garfo até obter uma massa espessa e uniforme, mas faça isso rapidamente para evitar o descongelamento. Agora devolvemos a massa ao molde e enviamos para o freezer para congelar por seis horas. No final do tempo, o sorvete de frutas está pronto.
Como fazer sorvete de chocolate em casa?
Ingredientes:
- chocolate amargo - 60 g;
- creme - 450 ml;
- gemas - 4 peças;
- cacau em pó - 40 g;
- vanilina - 4 g;
- açúcar granulado - 100 g.
Preparação
O chocolate é quebrado em pedaços e derretido em banho-maria ou em microondas.
Bata as gemas com o açúcar até clarear e esplendor. Creme é misturado com cacau e aquecido, mexendo, até que a massa comece a espuma. Em seguida, adicione gradualmente a massa aquecida às gemas batidas, continuamente mexendo até ficar homogênea.
Combinamos o chocolate com a massa cremosa, aquecemos até engrossar, adicionamos a vanilina e removemos do fogo, mexendo um pouco para evitar o superaquecimento. Deixe a massa esfriar sob a tampa em temperatura ambiente e coloque no freezer por cerca de cinco horas. Nas duas primeiras horas, agite a massa a cada quinze minutos com um misturador ou garfo.