Enviando sua família em uma viagem de pesca, você pode ter certeza que no jantar você terá que cozinhar carcaças frescas. Aconselhamo-lo a levar este processo a sério, porque este peixe é muito fácil de estragar, por exemplo, se é facilmente ressecado em uma frigideira, pode ser exagerado. Portanto, para que as obras de pessoas próximas a você não sejam em vão, e o peixe seja insanamente delicioso; sugerimos que você cozinhe o crucian de acordo com receitas, em que descrevemos em detalhes como fritá-lo corretamente em casa em uma frigideira.
Como delicioso e corretamente fritar carpa crucian com crosta em uma panela?
Ingredientes:
- carpa - 6-7 peças;
- páprica ralada - 2 colheres de chá;
- migalhas de pão - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 150 g;
- sal de cozinha - 2/3 tsp.
- Óleo de girassol - 100 ml.
Preparação
Inicialmente, limpamos cuidadosamente o peixe disponível da balança. Vparivayem abdômen crucian e limpe-os de todos os interiores, e depois enxaguar com água corrente. Nos dois lados de cada um dos peixes, fazemos incisões profundas na parte que é mais confortável contra as costas.
Em um prato com lados levantados vertemos a farinha de trigo e acrescentamos a ele farinha de rosca, páprica moída vermelha, sal de cozinha. Agora nós misturamos tudo completamente com uma colher e panela cada preparada em farinha de crucian, a fim de fritá-los em uma frigideira, o peixe tinha uma crosta apetitosa tentadora. Em uma frigideira bem aquecida com manteiga, espalhe 2-3 carabas e frite sem tampa, até que um lado fique dourado. Em seguida, vire-se e aguarde o mesmo resultado do outro lado. Depois disso, cubra o peixe com uma tampa adequada e frite por mais 3 minutos. Apenas frite todas as cenouras restantes.
Como fritar cenouras crucianas sem ossos, em creme azedo em uma frigideira?
Ingredientes:
- carpa (não grande) - 3-5 peças;
- cebola (grande) - 1 peça;
- creme de leite grosso, gordo (25%) - 300-320 g;
- farinha de trigo - 120 g;
- pequeno sal pinch;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- óleo de girassol - 60-70 ml.
Preparação
Karasikov se preparando para mais preparação adequada. Só aqui nós faremos o peixe no peixe com um declive para um lado, e então fazemos o mesmo com o declive oposto. Desta maneira
Em uma frigideira bem aquecida passamos meio-anéis cortados finos de cebolas no óleo de girassol. Nós espalhamos sobre eles carpas, pré-embrulhados em farinha misturada com um bom sal, e literalmente por 3,5 minutos fritamos em ambos os lados. Nós reduzimos o fogo a um mínimo, polvilhe o peixe com uma mistura de pimentas diferentes e despeje-o misturado com creme azedo de ovos de galinha. Cobrimos a frigideira (não no final) com uma tampa e colocamos um peixe saboroso durante 18 a 20 minutos.