Hoje vamos dizer-lhe como fritar a carne de vaca, de modo a torná-la macia, dar água na boca e agradá-lo com o seu sabor rico e único e oferecer várias opções para cozinhar pratos.
Quão delicioso para fritar carne em uma frigideira?
Ingredientes:
- filé mignon - 520 g;
- azeite - 75 ml;
- ervas aromáticas secas provençais - 5 g;
- pimenta preta moída na hora - 5 g;
- mistura de pimenta seca - 5 g;
- Alho seco moído - 10 g;
- sal comum - 10 g;
- cebola - 90-150 g;
- molho de soja - a gosto.
Preparação
Para fritar, escolhemos filé mignon de alta qualidade, lavamos, secamos e cortamos em medalhões de aproximadamente cinco a sete milímetros de espessura. Em uma tigela, misture o azeite com hortelã-pimenta, ervas provençais, alho seco e pimenta preta moída e mergulhe a mistura picante resultante de carne. Deixe-os de molho por alguns minutos e prossiga para a fritura. Para fazer isso, aqueça uma frigideira ou grelha grossa e espalhe fatias de carne. Nós os deixamos dourar por dois minutos e meio de cada lado, depois de termos salgado no processo a gosto, e então nos deitamos no prato.
A tal carne de vaca é possível preparar uma excelente adição de cebola. Para fazer isso, na mesma frigideira, espalhe o bulbo cortado em meio anéis, despeje um pouco de molho de soja e fique no fogo, mexendo, um par de minutos ou até a compra de uma cor marrom suave.
Como fritar um bife?
Ingredientes:
- bife de carne - 2 pedaços;
- azeite - 35 ml;
- pimenta preta moída na hora - 5 g;
- sal comum - 10 g;
- Especiarias e especiarias - a gosto.
Preparação
O bife macio e suculento ideal pode ser feito a partir de carne marmorizada ou carne refrigerada de uma determinada parte da carcaça. Se você não sabe como escolher a carne certa para este prato, é melhor comprar peças prontas prontas ou pedir-lhes para prepará-las de um açougueiro no mercado.
Se você quiser maximizar o sabor natural da carne, então o uso de especiarias é melhor minimizado. É o suficiente apenas para manchar a fatia de carne com azeite e colocá-lo na panela de neblina branca aquecida a pouco perceptível. Deve ser necessariamente com um fundo grosso. Nós seguramos a carne primeiro por dois minutos de cada lado, e então reduzimos o fogo ao mínimo e preparamos o bife, transformando cada minuto, no grau desejado de torrefação. No final da preparação, a carne é derramada, temperada com pimenta e descansar, coberto com papel alumínio por dez minutos.
Como fritar carne em uma frigideira com pedaços de cebola?
Ingredientes:
- filé mignon - 550 g;
- cebola - 160-190 g;
- pimenta preta moída na hora - 5 g;
- sal comum - 10 g;
- azeite - 35 ml.
Preparação
Preparado filé mignon cortado em pedaços e coloque-o em uma frigideira aquecida com azeite. Deixamos a carne corar e, em seguida, tempere com sal, pimenta, despeje a água e deixe-a sob a tampa até a maciez das fibras da carne. Depois disso, deixe o líquido evaporar, adicione um pouco de óleo, coloque a cebola e frite tudo até dourar e suavidade do vegetal.