A cavala de cavala pode ser chamada verdadeiramente universal, porque devido à sua textura densa, é adequada para cozinhar por qualquer meio: cozinhar a vapor, estufar, fritar ou assar. Sobre algumas tecnologias de cozinhar este peixe com a ajuda de multivacers, vamos falar mais.
Cavala em folha em multivark
Ingredientes:
- carcaças de cavala - 3 peças;
- pimenta malagueta (grande) - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- mel - 15 ml;
- casca e suco de duas limas;
- um pedaço de gengibre de 3 cm de comprimento;
- óleo de gergelim - 10 ml;
- Molho de peixe tailandês - 10 ml.
Preparação
Depois de retirar as sementes da malagueta, pique-a bem e misture-a com o alho ralado, as raspas e o suco de lima, a raiz de gengibre ralada, o molho de peixe, o mel e a manteiga. No peixe estripado e bem lavado, corte a cabeça, seque a cavala e corte ao longo de toda a sua superfície, não cortando a carne até ao osso. Divida a marinada entre os peixes, primeiro coloque-os em uma folha de papel alumínio, unte-os cuidadosamente e, em seguida, envolva-os. Se você tiver tempo, pode deixar a cavala por meia hora na geladeira, ou pode colocar imediatamente as carcaças na tigela do multivarquet e cozinhar por meia hora no Bake.
Cavala cozinhada em uma multivariada - receita
Ingredientes:
- carcaça de cavala - 480 g;
- um ramo de alecrim, tomilho;
- limão - 3 fatias;
- azeite - 35 ml;
- alho-poró (parte branca) - 1 pc.
Preparação
Antes de preparar a cavala num multivark, o peixe deve ser eviscerado, depois enxaguar bem e libertar a carcaça da cabeça e da barbatana caudal. As barbatanas ventrais e peitorais também cortam, em seguida, secam a cavala e colocam em sua cavidade abdominal vazia anéis de alho-poró, galhos de tomilho, alecrim, vários círculos de limão. Despeje o peixe com óleo e tempere a gosto, se necessário, corte a parede abdominal com um palito. Enrole o peixe com papel alumínio, coloque-o em um recipiente fumegante, defina o modo apropriado, digitando um pouco de água no multivark e, em seguida, cozinhe as carcaças por 25 minutos.
Cavala com legumes no multivark
Ingredientes:
- carcaças de cavala - 2 peças;
- leo vegetal - 15 ml;
- alho - 3 dentes;
- pimentão quente - 2 pcs.
- tomates cereja - 280 g;
- vinagre - 15 ml;
- molho de soja - 15 ml;
- cebola - 45 g;
- um monte de cebolas verdes.
Preparação
Peixe eviscerado a dourar metade do azeite, pré-temperado. Quando o peixe agarra, despeje o restante do óleo, adicione pedaços de cebola, tomates cereja inteiros, penas de cebola verde, alho e despeje tudo com uma mistura de vinagre e óleo. Cozinhe o peixe no "Bake" por mais 15 minutos.