O suplemento alimentar E331 é encontrado em muitos produtos. Por trás deste código alfanumérico está o sal de sódio do ácido cítrico , ou citrato de sódio, sobre o qual nem todos os consumidores sabem sobre os benefícios e malefícios. É por isso que eles tratam esse ingrediente com cautela.
O que é um suplemento dietético de citrato de sódio?
Na aparência, é um pó branco com uma fina estrutura cristalina, que se dissolve facilmente na água, não tem odor. Não é tóxico e não causa sensações desagradáveis quando atinge a pele.
Pela primeira vez, o citrato de sódio foi obtido no início do século passado. Este aditivo não é sem razão denominado "sal ácido" pelo seu sabor específico salgado-ácido, o que confere uma especial delicadeza às sobremesas gelatinosas, confeitarias. Os benefícios e malefícios do citrato de sódio não são conhecidos por boatos e farmacêuticos, porque são usados na fabricação de medicamentos. E eles também adicionam leite em lata, produtos lácteos, xampus e produtos capilares.
Efeito do citrato de sódio no corpo
Esta substância impede a coagulação do sangue, por isso é usado como um anticoagulante para transfusão. Além disso, quando ingerido, é capaz de normalizar a acidez do estômago, por isso é usado para produzir fundos para azia, ressaca. Citrato de sódio pode estimular os intestinos, por isso também é incluído em preparações com um efeito laxante.
O citrato de sódio é prejudicial?
Como aditivo alimentar, a substância é oficialmente reconhecida como segura para a saúde humana. No entanto, os especialistas observam que a pesquisa nesta área não foi completa o suficiente. Pode causar danos ao citrato de sódio, que está contido em medicamentos. Eles podem causar dor abdominal, diminuição do apetite , aumento da pressão arterial, náuseas e vômitos.