Cheesecake é uma massa popular feita a partir de massa de fermento ou massa sem fermento. Na maioria das vezes é uma torta redonda de tamanho pequeno e recheada com recheio. O recheio é geralmente feito de queijo cottage, menos frequentemente a partir de purê de batatas ou geléia.
Você pode assar cheesecakes em uma multivariada. Em muitos casos, este dispositivo conveniente é muito bom substituto para o forno.
A receita para um cheesecake clássico com queijo cottage em uma multivariada
Ingredientes:
para o teste:
- manteiga natural - 100 g;
- Açúcar granulado - 1-3 st. colheres (opcional);
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- farinha de trigo de alta qualidade - 2 xícaras;
- leite - 200 ml.
Para o recheio:
- queijo cottage - 400 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- levedura fresca 30-40 g;
- acar - 1-3 colheres de sopa. colheres;
- pitada de baunilha;
- passas - 50 g (opcional);
- ovo para lubrificação.
Preparação
Nós preparamos a colher: misture o açúcar com leite morno (cerca de 30 graus C), adicione 2 colheres de sopa de farinha e fermento. Coloque a colher em um lugar quente por cerca de 30 minutos.
Amassamos a massa em um opaco de farinha peneirada com a adição de ovos e manteiga amolecida. Misture bem e coloque no fogo por 40 minutos. Amassamos, mexemos e colocamos novamente em um lugar quente por 20 minutos. Mexendo e pode ser usado.
Misture os ingredientes para o recheio. Se usarmos passas, preencha-a com água fervente e depois drene a água.
Da massa, formamos um substrato redondo de um cheesecake do tamanho apropriado e colocamos em uma tigela tão lubrificada que a massa ao longo das bordas fecha as laterais da tigela. Distribua o recheio e nível.
Defina o modo "Cozimento" por 60 minutos. No final do programa, engraxe com as claras e deixe descansar por mais 10 minutos.
Queijo de requeijão húngaro em uma multivariada
O cheesecake real parece um pouco diferente do clássico.
Ingredientes:
- queijo cottage - 450 g;
- ovos de galinha - 4 pcs.
- acar - 70-80 g;
- Manteiga - 60 g;
- farinha - 8-10 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Ovos com açúcar vozbem um batedor. Adicione o queijo cottage e misture bem, de preferência com um mixer. Misture a farinha com manteiga até o estado do miolo (mãos).
Vamos lubrificar o copo do multivark. Coloque metade da farinha no fundo. Vamos derramar o recheio de requeijão. Cubra com a segunda parte da migalha. O modo "Cozimento" é ajustado para 60 (mais-menos 10) minutos. Se você adicionar 2 colheres de sopa. colheres de cacau em pó, será ainda mais saboroso. Remova cuidadosamente após 10 minutos após a preparação. Você pode até derramar creme de leite sobre ele . Bem, aqui está o cheesecake real com queijo cottage e pronto, você pode tirar uma amostra!