Com o advento do outono, uma das principais frutas da estação é a maçã, que aparece cada vez mais em uma variedade de receitas e sobremesas. Uma dessas receitas hoje será uma caçarola de queijo cottage com maçãs no forno - o prato é realmente nostálgico, uma reminiscência dos anos de escola e jardim de infância.
Caçarola de queijo cottage com maçãs sem manga - receita
Para garantir que as caçarolas na base da coalhada sejam mais macias e homogêneas, a coalhada em sua composição deve ser combinada com queijo cremoso e creme azedo. Foi exatamente o que decidimos fazer na receita a seguir, e além dos aditivos lácteos, colocar em uma caçarola de damasco enlatado para um docinho.
Ingredientes:
- maçãs - 740 g;
- farinha - 155 g;
- açúcar granulado - 115 g;
- queijo cottage - 265 g;
- cream cheese - 265 g;
- creme azedo - 110 g;
- pudim de baunilha - 40 g;
- limão - 1 peça;
- ovos - 3 peças;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- leite - 55 ml;
- damascos enlatados - 7-9 pedaços.
Preparação
Esta caçarola de coalhada, vamos cozinhar em uma base crocante de massa e, portanto, é a primeira coisa a fazer para a sua amassar. Misture a farinha com 20 gramas de açúcar, leite e uma gema de ovo. A base resultante é enrolada para cobrir o diâmetro do molde e depois resfriar por pelo menos uma hora. Após o resfriamento, asse a massa por 10-12 minutos a 200 graus.
Agora para a caçarola. Divida os ovos e bata as gemas com queijo cottage, cream cheese, creme azedo e o açúcar restante. Adicione o suco de limão e o pudim de baunilha à mistura. O último ingrediente pode parecer estranho, mas é graças à caçarola que será possível manter bem a forma. Adicione o chicoteado chicoteado proteínas de ervilha para o queijo cottage e, em seguida, misture delicadamente tudo com pedaços de maçãs e damascos. Despeje a caçarola de coalhada sobre o bolo resfriado e coloque tudo para assar por 50 minutos.
Caçarola de queijo cottage-abóbora com maçãs caramelizadas
Ingredientes:
- queijo cottage - 545 g;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 25 g;
- purê de abóbora - 115 g;
- açúcar granulado - 25 + 45 g;
- manteiga - 25 g;
- maçãs - 115 g;
- pitada de canela em pó.
Preparação
Prepare uma base de abóbora para a nossa caçarola, composta por queijo cottage, chicoteado com ovos, açúcar (25 g), farinha e purê de abóbora. Despeje a mistura de coalhada homogênea em uma forma coberta de pergaminho.
Fatie as maçãs com as placas finas, coloque-as em uma panela com manteiga e polvilhe com açúcar. Quando os cristais de açúcar se dissolverem em suco de maçã, coloque uma pitada de canela e cozinhe até que as maçãs fiquem macias e o caramelo esteja dourado. Despeje as maçãs em caramelos sobre a caçarola e coloque o prato para assar a 200 graus 35-45 minutos.
Como preparar uma caçarola de queijo cottage com maçãs?
Ingredientes:
- queijo cottage - 580 g;
- creme gordo - 165 ml;
- ovos - 3 peças;
- leite evaporado - a gosto;
- pudim de baunilha - 75 g;
- manga - 35 g;
- ameixas secas - 65 g;
- canela - 1 colher de chá;
- maçãs - 180 g.
Preparação
Depois de mexer o queijo cottage com creme, adicione o pudim de baunilha e leite condensado à mistura. Bata todos juntos, tente por doçura, adicione o leite condensado, se necessário. Em seguida, bata nos ovos, mexa novamente, adicione canela e semolina. Deixe a mistura por uma caçarola por meia hora, para que os grãos de sêmola absorvam toda a umidade e inchem. Depois de um tempo, despeje metade da mistura no molde, espalhe metade das maçãs e ameixas, corte em fatias finas e repita as camadas. Caçarola de queijo cottage com maçãs e canela deve ser cozida a 180 graus na ordem de 45-50 minutos.