O bolo de panqueca é uma sobremesa que garante prazer, graças à sua alta estética. No corte, algumas dúzias das melhores panquecas , manchadas com camadas de creme azedo, parecem muito pitorescas, uma surpresa agradável semelhante causará todos os comedores e o gosto da iguaria pronta. Sobre como fazer um bolo de panqueca com nata azeda contaremos em receitas além disso.
Receita de bolo de panqueca com creme azedo
Ingredientes:
Para panquecas:
- manteiga - 75 g;
- leite - 720 ml;
- ovos - 6 peças.
- farinha - 210 g;
- Açúcar granulado - 55 g.
Para o creme:
- creme gordo - 430 ml;
- creme azedo - 225 g;
- açúcar em pó - 75 g;
- manteiga - 35 g;
- extrato de baunilha - 5 ml.
Preparação
Experientes especialistas em culinária dizem que as melhores e delicadas panquecas são obtidas de um teste real, por isso, se você planeja fazer um bolo de panqueca para o jantar, é melhor começar as panquecas para ele na noite do dia anterior. Preparar a massa da panqueca é simples, basta ligar a manteiga derretida, mas gelada, com leite, juntar os ovos batidos com açúcar e começar a verter gradualmente os ingredientes líquidos na farinha, mexendo a massa intensamente com um batedor.
No dia seguinte, espalhe uma fina camada de óleo vegetal sobre uma panela com um guardanapo e frite pequenas porções de massa em ambos os lados. Panquecas devem ser dobradas e deixe esfriar completamente antes de aplicar o creme. Para este último, bata o creme gordo com 2/3 do açúcar em pó, bata o pó restante no creme com óleo mole e baunilha, e comece a introduzir gradualmente creme azedo ao creme de óleo. Misture com cuidado o creme azedo e chantilly aerado, e então comece a distribuir porções de creme entre cada uma das panquecas. Bolo de panqueca com creme azedo deve ser infundido na geladeira antes de cortar pelo menos 3 horas.
Bolo de panqueca com creme de leite e leite condensado
Ingredientes:
- panquecas - 20 peças;
- Leite condensado cozido - 480 g;
- manteiga - 120 g;
- creme azedo - 280 g;
- creme para bater - 580 ml.
Preparação
Suavize a manteiga e bata com um liquidificador antes de convertê-la em uma massa branca exuberante. Em porções, comece a adicionar leite condensado fervido à manteiga, seguido por creme azedo e chantilly até obter picos suaves. Distribua partes iguais de creme entre cada uma das panquecas e empilhe-as com uma pilha.
Bolo de panqueca com creme de queijo creme de leite
Ingredientes:
- panquecas - 20-25 peças;
- queijo cottage - 260 g;
- cream cheese - 95 g;
- creme azedo - 80 ml;
- açúcar em pó - 55 g;
- uma casca de um limão.
Preparação
Na tigela do liquidificador, coloque o queijo cottage, encha-o com creme de leite e adicione uma porção de cream cheese. Bata o queijo cottage até que um creme uniforme é formado, acrescente raspas, açúcar e ligue o liquidificador novamente em potência máxima. Se não houver liquidificador na casa, bata o queijo cottage com o restante dos misturadores ou primeiro limpe os grãos por uma peneira e bata. Lubrifique cada panqueca com creme de requeijão e deixe o bolo embebido.
Bolo de panqueca de chocolate com creme azedo
Ingredientes:
Para panquecas:
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 980 ml;
- água 230 ml;
- oleo vegetal - 175 ml;
- farinha - 290 g;
- cacau em pó 95 g;
- açúcar granulado - 75 g.
Para o creme:
- açúcar em pó - 135 g;
- creme azedo - 240 ml;
- creme para bater - 460 ml;
- bagas, chocolate para decoração.
Preparação
Combine todos os ingredientes para as panquecas e frite os pedaços de massa até terminar. Creme de panquecas resfriado com creme de chantilly, combinado com creme azedo e açúcar. Decore o bolo com frutas e chocolate a seu critério. Antes de cortar, deixe um gole na geladeira por 4-6 horas.