A disponibilidade de tangerina no inverno é uma excelente ocasião para experimentar estes citrinos simples e cozinhar algo mais interessante do que compotas ou limonadas. Se houver uma razão (embora, mesmo que não seja), prepare um bolo de tangerina - uma sobremesa perfumada com uma doçura pronunciada e frescor fresco de frutas cítricas.
Bolo "Mandarin paradise" - receita
Ingredientes:
Para biscoito:
- farinha - 290 g;
- açúcar granulado - 175 g;
- fermento em pó - 3 colheres de chá;
- manteiga - 115 g;
- ovos - 3 peças;
- creme gordo (33%) - 240 ml;
- oleo vegetal - 55 ml;
- mandarin zander - 1 colher de sopa. colher.
Para musse:
- gelatina - 2 envelopes;
- suco de tangerina - 375 ml;
- creme para bater - 475 ml;
- açúcar granulado - 65 g.
Para a decoração:
- embalagem de geléia de pêssego.
Preparação
Para preparar o pão de ló, os três primeiros ingredientes secos devem ser combinados. Bata a manteiga em um creme esbranquiçado e adicione ingredientes secos. Em seguida, despeje o creme, adicione ovos, óleo vegetal e casca de frutas cítricas. Despeje a massa final em uma forma de 18 cm e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos. Completamente legal.
Para mousse, aqueça o suco de tangerina e dilua a gelatina, deixando-a inchar por 3-4 minutos. Arrefecer a solução de gelatina, misturando periodicamente. Bata o creme e o açúcar até os picos firmes. Despeje a solução de gelatina para o creme sem parar a chicotada.
Transfira o biscoito para um molde de 22 cm de diâmetro e despeje a espuma em todos os lados. Deixe a mousse para congelar. Dilua a embalagem de geléia de pêssego, seguindo as instruções e despeje sobre o bolo. Deixe a geléia congelar.
O bolo de chocolate com tangerina mais simples
Ingredientes:
Para biscoito:
- água 240 ml;
- manteiga - 110 g;
- cacau em pó 65 g;
- farinha - 445 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Para o creme:
- acar - 165 g;
- ovos - 4 peças;
- suco de tangerina - 145 ml;
- manteiga - 140 g.
Preparação
O esquema de preparação de biscoitos para este bolo é simples e batido até a impossibilidade: transformar a manteiga e o açúcar em um creme magnífico. Para o creme, comece a adicionar os ovos, um de cada vez, em seguida, despeje a mistura de ingredientes secos e adicione kefir no final. Despeje a massa sobre um par de 20 cm e coloque no forno por 45 minutos a 180 graus. Esfrie os bolos completamente.
Creme de mandarim para o bolo é preparado, bem como o creme clássico: aquecer o suco de tangerina e meia de açúcar no fogão. Bata o resto do açúcar com os ovos. Quando o suco aquecer, despeje os ovos batidos nele com agitação regular. Dê o creme para engrossar, e depois disso comece a adicionar pedaços de manteiga. Deixe esfriar completamente.
Divida os bolos ao meio e cubra cada metade com creme. Lá fora, o bolo acabado pode ser decorado com um creme à base de manteiga ou creme, ou deixado "nu", colocando apenas os lóbulos de tangerina no bolo superior.
Bolo de mandarim com nozes
Ingredientes:
- tangerinas - 5 peças;
- queijo cottage - 180 g;
- ovo - 1 pedaço;
- creme - 55 ml;
- farinha - 25 g;
- açúcar em pó - 65 g;
- um punhado de nozes;
- mandarin zander - 1 colher de chá.
Preparação
Um dos mandarins é descascado e batido com um liquidificador com açúcar. Bata o queijo cottage e o ovo, adicione o purê de tangerina. Bata o creme com uma espuma firme e misture delicadamente com o creme de requeijão. Adicione a farinha, as nozes picadas e o açúcar em pó.
Os restantes mandarins empalidecem e cortam em círculos. Espalhe os círculos de mandarim ao redor do fundo do molde e encha-o com um bolo de queijo. Asse por 30 minutos a 180. A sobremesa acabada pode ser derramada com um esmalte feito a partir do suco de tangerina que escoou durante o corte em uma mistura com um par de colheres de sopa de acar.