O bolo de maçã não tolera o excedente na descrição, portanto, sem longas reclamações, vamos passar para as próprias receitas.
Receita De Bolo De Maçã
Como preparar um bolo de maçã francês - tart-taten , já dissemos. A receita descrita abaixo veio também da Europa e tem um sabor muito interessante.
Ingredientes:
Para o bolo:
- farinha - 4 itens;
- refrigerante - 2 colheres de chá;
- pó para assar - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- canela - 1 colher de chá;
- cravo moído - 1/2 colher de chá;
- manteiga - 1 1/2 itens;
- açúcar - 2 1/2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- purê de maçã - 4 itens;
- amendoim - 1 punhado.
Para o caramelo:
- açúcar - 1 1/2 itens;
- xarope de açúcar - 1/4;
- manteiga - 1/2 colher de sopa.
- creme - 1 1/2 colher de sopa.
Para o creme:
- açúcar - 1 1/2 itens;
- farinha - 1/3 de um século;
- leite - 1 1/2 itens;
- creme - 1/3 de um século;
- manteiga - 1 1/2 itens;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Antes de cozinhar um bolo de maçã, aqueça o forno a 180 graus. 3 formas com um diâmetro de 20 cm lubrificam com óleo e cubram com pergaminho.
Farinha peneirar com refrigerante e fermento em pó, adicione sal, canela e cravo. Misture bem.
Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar em uma massa branca exuberante. Nós adicionamos ao ovo um ovo de cada vez, mexendo constantemente. Agora para a massa de óleo, gradualmente, despeje uma mistura de ingredientes secos e amasse a massa. Na massa, adicione o molho de maçã e bata tudo até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 formas e coloque no forno por 40 a 45 minutos. Bolos prontos para bolo com molho de maçã devem esfriar por 20 minutos.
Enquanto isso, estamos preparando caramelo. Na panela despeje o açúcar e despeje o xarope com 1/2 xícara de água. Esperamos que os cristais de açúcar se dissolvam, após o que intensificamos o fogo e deixamos os caramelos derramarem, sem mexer, até que fique dourado. Nós removemos o caramelo do fogo, adicionamos manteiga e leite com chicotadas constantes.
Agora faça o creme. O açúcar é misturado com farinha e coloque a mistura no fogo. Deite o leite, nata e mexendo sempre, leve a mistura para ferver. Ferva o creme em fogo baixo por 10-15 minutos, em seguida, despeje em uma tigela fria. Nós despejamos ao creme 1/3 xícara de xarope que nós preparamos anteriormente e deixamos esfriar. Para a massa resfriada, adicione gradualmente a manteiga macia e a baunilha, batendo o creme com uma batedeira.
Agora esfregamos as peles resfriadas com creme por dentro e por fora, e despejamos a parte de cima do bolo com caramelo. Polvilhe as laterais do bolo com amendoim moído.
Bolo de cenoura e maçã
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- açúcar - 1 1/2 itens;
- refrigerante - 2 1/4 colher de chá;
- pó para assar - 1 1/2 colher de chá.
- canela - 1 1/2 colher de chá.
- cravo moído, noz-moscada - 1/4 colher de chá;
- cacau em pó - 2 colheres de chá;
- óleo vegetal - 1 item;
- sal - 1/4 colher de chá.
- ovos - 4 peças + 1 gema;
- cenoura - 3 peças;
- maçãs - 2 pedaços;
- nogueira - 1 item;
- geléia de maçã - meio século;
- queijo cremoso 300 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Lubrifique 3 formas para assar bolos com óleo e cubra com pergaminho.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o refrigerante, o pó para assar, todas as especiarias e o cacau. Acrescentamos manteiga e ovos, amassando uma massa grossa.
Colocamos os bolos no forno por 35-40 minutos. By the way, os bolos para bolo de maçã podem ser cozidos em um multivark. Para fazer isso, cada parte do teste é despejada em uma xícara untada do multivark e cozida no modo "Cozimento" por 40-45 minutos. Bolos prontos deixam esfriar por 20 minutos.
Creme de queijo com açúcar batido e extrato de baunilha até obter um creme suave e liso.
Nós refrescamos os bolos primeiro com uma camada de geléia e depois com creme. Do lado de fora, o bolo também é untado com creme. Polvilhe o bolo acabado com geléia de maçã com os restos de nozes.