Algumas pessoas pensam que os pratos cozidos no vapor têm um sabor monótono e desagradável, e as pessoas que têm problemas de saúde são forçadas a comê-los. Vamos tentar dissipar esse mito. Afinal de contas, com a preparação certa, costeletas a vapor , ou bifes de carne e peixe, bem como legumes, por suas qualidades de sabor não são inferiores a fritos, cozidos ou assados. Mas o grau de utilidade de tais pratos é óbvio. Vitaminas e microelementos, que quebram durante outros tipos de tratamento térmico, permanecem inalterados quando cozidos a vapor.
Vamos cozinhar um casal em um multivark alguns pratos de bacalhau e certifique-se de que não é apenas útil, mas também muito saboroso.
Bacalhau cozinhado no vapor em um multivarquet com creme azedo e queijo
Ingredientes:
- bifes de carnes - 2 peças;
- cebola - 100 g;
- creme azedo (15% de teor de gordura) - 100 g;
- queijo picante duro - 100 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- uma mistura de pimenta moída na hora - a gosto;
- sal - a gosto;
- verdes de endro e salsa - a gosto.
Preparação
Bifes de bacalhau lavados e secos são polvilhados com suco de limão, esfregados com sal e uma mistura de pimentas. Na tigela com água, uma plataforma de cozimento a vapor é colocada sobre o peixe. Em cima dos bifes colocamos meio-anéis de cebola, água com creme azedo e grelha com queijo ralado. Escolha o modo "cozinhar a vapor" e cozinhe nossos bifes por meia hora. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.
Costeletas picadas de bacalhau e queijo em um fogão multi-par
Ingredientes:
- filetes de bacalhau - 1 kg;
- queijo duro - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 150 g;
- pão branco - 100 g;
- creme - 200 ml;
- endro - 25 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Filetes de bacalhau preparados e cebolas cortadas em cubos de tamanho pequeno. Nós cortamos o pão com um liquidificador, ou se não houver um, nós o embebemos em creme e amassamos com as mãos. Misture o peixe fatiado e cebola, queijo ralado, endro picado, ovos e pão com creme e adicione um pouco de sal. Vamos ficar na geladeira por uma hora. Em seguida, formamos as costeletas, colocamos na plataforma para cozinhar e cozinhamos no modo "cozinhar a vapor" por vinte minutos. Servimos costeletas picadas com legumes frescos, polvilhadas com endro.
Filetes de bacalhau com legumes e especiarias em uma loja de vários pares
Ingredientes:
- filete de bacalhau - 200 g;
- repolho de brócolis - 100 g;
- cor de repolho - 100 g;
- cenoura - 100 g;
- pimenta búlgara - 1 peça;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- especiarias para legumes - a gosto;
- sal, endro - a gosto.
Preparação
Sal de filé de peixe lavado, esfregue-o com especiarias para peixe. Cenouras descascadas cortadas em círculos, fatias de pimenta búlgara. Na plataforma, instalada em uma bacia de multivarks com água, espalhamos legumes com especiarias e filés de bacalhau. Nós cozinhamos no modo de cozimento a vapor por vinte minutos. Você pode servir molho tártaro com legumes.