Os tomates são uma das culturas hortícolas mais populares. Eles podem ser comidos crus e em conserva, em conserva e salgados. Nenhuma festa pode fazer sem eles. Mas antes de jardinagem amadores todos os anos no outono há um problema chamado "tomates verdes".
Em tomates verdes contém solanina, que é considerado um veneno. Portanto, vale a pena ponderar sobre os perigos e benefícios dos tomates verdes.
Propriedades úteis de tomates verdes
No tomate contém muitas vitaminas e minerais diferentes que contribuem para a vida maravilhosa do corpo. Que tomates verdes são úteis: o seu uso regular em comida reduz a probabilidade de um infarto, ajuda a prevenir o desenvolvimento de células cancerosas. Tudo graças ao licopeno contido neles. E um componente como a serotonina normaliza os processos nervosos no cérebro, o que proporciona um excelente humor.
A fim de não causar danos ao corpo, o uso de tomates verdes, eles devem ser devidamente preparados. Acima nós já escrevemos que os tomates verdes contêm "solanina", que se excede a norma, pode causar intoxicação alimentar grave. Para evitar problemas, você precisa reduzir os danos de tais tomates ao mínimo. Para fazer isso, coloque seus tomates para tratamento térmico, ou seja, um par de vezes por vários minutos você precisa branquear-los.
Tomates verdes salgados ou decapados: bons e maus
Em tomates salgados ou em conserva, bem como em tomates frescos, permanece um alto teor de licopeno. E também quercetina - um antibiótico natural, que também está contido neles. Além disso: magnésio , ferro, fósforo, iodo, cálcio. Portanto, esses tomates não são apenas deliciosos, mas também muito úteis.
Tomates salgados e em conserva devem ser excluídos: pacientes hipertensos, úlceras pépticas e pessoas que sofrem de doenças renais. Por causa do conteúdo de ácido oxálico nestes tomates, as pessoas que sofrem de artrite e gota também devem abster-se ou pelo menos limitar-se a tomar este produto.