Como preparar café verde?

A preparação do café verde é um processo simples e até familiar para as pessoas que bebem café preto natural. Se você se deparar com esse problema pela primeira vez, então, neste artigo, você obterá informações úteis sobre como preparar adequadamente o café verde.

Como não cozinhar café verde não torrado?

Como regra geral, o café verde não é escolhido por causa de suas qualidades gustativas, mas apenas porque essa bebida é eficaz para perder peso em combinação com uma nutrição adequada. No entanto, muitos cometem um erro fatal, do que em grande parte arruinar as qualidades úteis do café.

Não é segredo que o café verde não é uma variedade especial e nem mesmo uma outra planta. Este é o mesmo café com o qual estamos acostumados, mas apenas seus grãos não passaram pela torrefação preliminar. É a torrefação que dá aos grãos a mesma cor e cheiro de café. Antes desse processo, eles olham e cheiram de maneira diferente! Muitos resolvem este problema simplesmente: tendo empreendido a preparação do café verde em grãos, para começar, frite o produto em uma frigideira. É assim que um produto desse tipo difere do café preto comum?

O fato é que no processo de torrefação os grãos mudam sua composição. O tratamento térmico mata o ácido clorogênico, que estimula o metabolismo da gordura e aumenta o conteúdo de cafeína. Depois de fritar os grãos verdes, você o transforma em café preto comum, cujo uso para perda de peso é várias vezes menor.

É necessário preparar café a partir de grãos de café secos sem qualquer torrefação. O produto que você comprou já está pronto para moer, fabricar e consumir.

A preparação adequada de café verde

Na questão de como preparar o café verde , não há dificuldades. Considere cozinhar de uma maneira clássica em um turco, passo a passo. Se você comprou café verde moído, você precisa pular o primeiro passo.

1. Moagem de grãos. O café verde é muito mais elástico do que o café preto, e moê-lo em alguns casos é bastante difícil. Se você não tiver um liquidificador ou um moedor de café, o moedor de carne habitual irá ajudá-lo. Antes de usar, deve ser mergulhado em água com sabão, bem enxaguado e seco, mesmo se você tiver muito cuidado para manter os aparelhos limpos. Pequenas partes podem preservar partículas de carne, e no café elas não são necessárias. Se você não quiser entender o moedor de carne, apenas embrulhe os grãos em papel, coloque-os na tábua de corte e bata-os em uma consistência superficial com um martelo.
2. Pré-aqueça uma xícara de café com antecedência, esta é uma regra importante para melhorar o seu sabor.
3. Pré-aqueça o peru em fogo baixo, coloque uma colher de café moído e aqueça um pouco sem água.
4. Nesta fase, você pode colocar um pouco de canela ou gengibre no café para melhorar o efeito e mudar o sabor. Depois de adicionar as especiarias, aqueça o turco novamente.
5. Encha a mistura aquecida com água gelada e mexa com uma colher.
6. Mexa o café. Quando uma espuma leve aparece na superfície, É necessário removê-lo cuidadosamente com uma colher e colocá-lo em xícaras pré-aquecidas. Penka no café verde nem sempre é formado.
7. Repita o procedimento anterior mais 2-3 vezes.
8. Quando o café começa a subir levemente, indica que está quase pronto. Neste ponto, o turco deve ser levantado e misturado novamente.
9. Devolva o café ao fogo por alguns segundos - e pronto, a bebida está pronta!

Além disso, como no caso da preparação de café comum, em nenhum caso você pode levar a bebida a ferver. Se você se comprometeu a cozinhá-lo em um turco, você não pode se distrair com nada, caso contrário, o risco de estragar a bebida é grande. Além disso, o processo em si levará apenas alguns minutos, especialmente se você tiver um bom cobre turco.