Rolo com canela - pastelaria original e deliciosa, que certamente irá agradar e encantar os seus convidados e familiares. Cozinhe uma vez e será para sempre sua iguaria favorita.
A receita de um rolo com canela
Ingredientes:
Para opary:
- açúcar - 10 g;
- levedura instantânea - 1 saqueta;
- leite - 245 ml;
- farinha - 250 g.
Para o teste:
- farinha - 275 g;
- manteiga - 135 g;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 65 g.
Para o recheio:
- canela em pó - 20 g;
- acar - 35 g;
- cardamomo - 10 g;
- nozes - a gosto.
Preparação
Antes de começarmos a preparar um rolo com canela, coloque o espeto. Para este fermento, moa bem com uma colher de açúcar e despeje o leite morno. Misture tudo até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos e coloque a farinha. Nós removemos a mistura no calor para fermentação e marcamos por várias horas. Em seguida, ligamos a colher com a manteiga derretida e o ovo batido com açúcar. Nós introduzimos gradualmente a farinha restante, amassar uma massa homogênea, gradualmente adicionando cardamomo. Cubra a tampa e coloque-a em um lugar quente por exatamente 1,5 horas. Agora, divida a massa em duas partes, enrole cada uma em uma camada fina e espalhe-a com manteiga derretida. Como um recheio para pãezinhos use canela, que é uniformemente polvilhado com açúcar por cima. Nós jogamos as nozes picadas à vontade e enrole a massa em um rolo apertado. Colocamos os espaços em branco para a prova por 30 minutos, depois cobrimos a superfície com um ovo e a enviamos ao forno por 25 minutos, selecionando uma temperatura de 180 graus. Pães doces acabados com canela em fermento polvilhado com açúcar em pó e chame todos para o chá.
Rolo com maçãs e canela
Ingredientes:
Para o teste:
- manteiga - 195 g;
- farinha - 385 g;
- creme azedo - 205 ml;
- fermento em pó - 10 g.
Para o recheio:
- maçãs - 245 g;
- nozes - 195 g;
- canela em pó - 15 g;
- açúcar.
Para lubrificação:
- ovo.
Preparação
Prepare primeiro a massa: o óleo cremoso é retirado da geladeira e deixado para descongelar. Então
Para o recheio, lave as maçãs, corte em fatias, polvilhe com açúcar e deixe por 15 minutos. Bata as nozes no liquidificador até obter uma migalha grande.
Pique a massa em um retângulo grande, cubra com uma camada uniforme de maçãs e polvilhe com nozes e canela em pó. Dobre a massa com os rolos, amarre firmemente os lados, espalhe a superfície com o ovo batido e envie a pré-forma para o forno aquecido por 35 minutos.