Quando se trata de morangos - em primeiro lugar, falar sobre o seu sabor incomparável e as vitaminas contidas nele, mas suas propriedades alimentares desempenham papel não menos importante.
Ao mesmo tempo, a doçura dos morangos que amamos nos leva a dúvidas - é muito saboroso para a nutrição alimentar perder peso?
Vamos ver o que o torna tão saboroso.
Carboidratos em morangos
Primeiro de tudo, nós amamos morangos graças a carboidratos - eles fornecem suas qualidades de "sobremesa".
Para começar, quantos carboidratos em um morango - em 100 g contêm só 7,5 g de carboidratos. Este é um indicador bastante baixo, o que torna possível para a nossa baga entrar na lista de produtos com baixo índice glicêmico.
GI (índice glicêmico) - é exatamente isso que mostra a taxa de glicose que entra no sangue dos alimentos. Se a velocidade é alta (e IG alto), então nosso pâncreas mal consegue se sustentar para lidar com a secreção de insulina. Se a taxa for baixa, a glicose dos produtos entra no sangue lentamente, o que significa baixo IG. Assim, levamos mais tempo para absorver o açúcar, mais tempo estamos satisfeitos e alimentados.
Além de carboidratos em morangos frescos, 100 gramas de bagas representam 0,8 gramas de proteína e 0,4 gramas de gordura. O valor calorífico total é de 41 kcal.
A quantidade e qualidade de carboidratos em morangos
Nos morangos, existem mono- e dissacáridos. Monossacarídeos são reconhecidos "inimigos" da humanidade, na verdade, o representante mais característico desta "família" é o açúcar branco cristalino.
Os dissacarídeos são carboidratos mais complexos, que são preferíveis em nossa dieta.
Ao contrário de quantos carboidratos simples contêm morangos, ele pode e deve ser incluído no seu cardápio diário. Estes carboidratos simples proporcionam à baga uma doçura agradável, mas devido ao alto teor de fibra dietética (2, 2 g por 100 g), bem como aos dissacarídeos, o açúcar de morango é absorvido lentamente,
Diminuir a concentração de açúcar em morangos pode ser adicionando produtos de ácido láctico. Morangos são perfeitamente combinados com queijo cottage e iogurte natural - assim, não só reduzindo o IG, mas também melhorando a digestibilidade.
Embora, para ser honesto, quando se trata de uma composição tão altamente vitamínica (morangos estão quebrando recordes de vitaminas C , A, potássio, etc.), é um pecado reclamar sobre carboidratos, além disso, de acordo com os dados mais recentes da pesquisa, carboidratos a par com proteínas e gorduras, deve estar presente na dieta de uma pessoa moderna.