Ovos - uma das fontes mais familiares e familiares de proteína na nutrição humana. Todos os elementos do ovo, e entre eles existem proteínas, gorduras, oligoelementos e aminoácidos, são perfeitamente absorvidos pela maioria das pessoas. Portanto, ninguém está surpreso que, para nutrição esportiva, clara de ovo se tornou uma valiosa matéria-prima para a produção de proteína.
Proteína do ovo - o que é isso?
Os ovos podem ser posicionados como um produto dietético, eles contêm uma grande quantidade de proteína facilmente digerível, uma pequena quantidade de gordura e podem ser adequados para nutrição esportiva, mas como com a maioria dos produtos, para obter a quantidade necessária de proteína valiosa, você terá que comer muitos ovos Portanto, em nutrição esportiva clara de ovo é usada.
O que é uma proteína de ovo é um produto em pó obtido a partir de sua proteína de albumina de ovo, livre de outros constituintes, de fato, proteína pura filtrada. Ao processar a proteína do ovo, em primeiro lugar, a gordura é removida, todos os micróbios possíveis são destruídos sob a influência da alta temperatura. Como resultado, obtém-se uma proteína de ovo, cuja composição consiste inteiramente em proteína. Com este tratamento, as proteínas do ovo retêm completamente aminoácidos e oligoelementos, como na proteína bruta.
Proteína do ovo - vantagens e desvantagens
Proteína de proteína de ovo tem todas as qualidades necessárias para uso em nutrição esportiva. Ele contém 9% de leucina de um aminoácido de alto valor, que afeta diretamente a síntese protéica nos músculos. Mas esta não é sua única vantagem, além disso:
- tem alto anabolismo;
- melhor do que outras proteínas aumenta a massa muscular seca, o que permite o uso bem sucedido da proteína do ovo na secagem:
- tal proteína é completamente livre de gorduras, que protege os vasos sanguíneos do colesterol;
- é absorvido muito rapidamente e quase completamente (até 93%);
Existem alguns pontos que você deve prestar atenção ao usar essa proteína:
- é necessário calcular claramente a dose de internação, caso contrário, há o perigo de sobrecarregar o fígado e os rins;
- se a carga física for insuficiente quando a proteína é ingerida, o excesso de energia será depositado na forma de tecido adiposo;
- existe uma intolerância individual à proteína do ovo.
Qual proteína é melhor - ovo ou soro?
A proteína do ovo é uma excelente solução em caso de intolerância à proteína do leite láctea, quando é impossível tomar proteína whey. Acontece que a escolha de um ou outro tipo de proteína deve ser baseada no gosto pessoal, possibilidades materiais, percepção individual do produto. Se houver uma escolha, então comparar o que é melhor - proteína de ovo ou soro de leite, você pode ver que:
- o teor de leucina na proteína do ovo é 9% ligeiramente menor do que na proteína do soro do leite - 11%;
- mas os aminoácidos da proteína do ovo são digeridos por um período mais longo e o sangue é mais saturado com aminoácidos;
- em contraste com o ovo, a proteína do soro não é completamente eliminada de gorduras e carboidratos;
- A proteína do soro é excretada mais rapidamente, deve ser tomada com mais frequência;
- por todos os seus méritos, a um custo, a proteína do ovo excede significativamente o soro.
Como tomar a proteína do ovo?
A recepção da proteína do ovo é calculada individualmente. Este tipo de proteína tem a propriedade de afetar os rins e o fígado em uma overdose. O cálculo da taxa diária é baseado no peso, atividade física, é tomado na forma pura, mas mais freqüentemente na composição complexa de outras espécies. Aproximadamente 1,5-2 g por 1 kg de peso é tomado. A dose recebida divide-se em 3-4 doses. Estudos mostraram que a proteína de ovo aceita após o treinamento, mesmo com uma dose de 5 g, restaura perfeitamente os músculos. A taxa ideal de ingestão após o treino é de 20-40 g.
Proteína do ovo com perda de peso
Uma das vantagens da clara de ovo é sua capacidade de promover a perda de peso. Nesta propriedade, algumas dietas são baseadas. Mas com essas dietas, recomenda-se comer apenas proteína sem gema, então uma saída mais racional é tomar proteína de ovo para perda de peso. Isso pode ser explicado por suas propriedades, como:
- A proteína do ovo é completamente isenta de gordura e colesterol;
- a recepção de proteína suprime a sensação de fome durante uma dieta estrita:
- os aminoácidos da proteína do ovo ficam mais tempo no sangue, promovendo o metabolismo ideal e mantêm o nível desejado de açúcar no sangue;
- inibe o enfraquecimento da imunidade durante uma dieta de baixa caloria .
Proteína do ovo - classificação
Produzir proteína de ovo é difícil, devido a isto o preço de tal produto não pode ser baixo. Pode-se explicar que poucas empresas produzem clara de ovo pura. Mais frequentemente, são as marcas mundiais de nutrição esportiva. Sua classificação é a seguinte:
- Ótima nutrição
- Dimatyze.
- Proteína pura.
Ao comprar proteína de ovo, você precisa se lembrar que este produto não pode ser barato e não sucumbir ao truque de alguns fabricantes que oferecem produtos a um preço reduzido. Se você decidir usar a melhor proteína de ovo, não tente salvar e comprar produtos de fabricantes conhecidos de fornecedores confiáveis.
Egg protein - contra-indicações
A principal contra-indicação para a recepção da proteína do ovo é uma intolerância individual. Neste caso, é possível que a proteína do ovo cause danos na forma de reações alérgicas. Os sinais de tais reações podem ser diarreia, aumento da produção de gases, aumento da flatulência. O efeito desfavorável da clara do ovo pode ser expresso pelo odor desagradável dos gases libertados, isto é devido ao aumento do teor de enxofre. Se não houver intolerância, então não há outras conseqüências negativas da ingestão de proteína do ovo.