Secas, salgadas, marinadas, cozidas, fritas e até cruas - para um homem que cresceu em um lugar "cogumelo", não há mais produtos alimentícios universais com a mais diversificada paleta de sabores. Sobre o seu gosto tudo é claro - ou melhor, "o sabor e cor ...", mas as propriedades úteis dos cogumelos são frequentemente submetidas a críticas conflitantes.
Benefícios dos cogumelos
Para começar, o primeiro antibiótico foi obtido do fungo penicillium. E até hoje a massa de vários tipos de medicina obtém-se de extratos de cogumelos:
- biomicina, estreptomicina - antibióticos ;
- Extração de fungo branco - com queimaduras;
- extratos de govorushki, cogumelos, ryadovok - com tuberculose;
- extrair de champignons - com feridas purulentas;
- Extração de capas de chuva - com abrasões, cortes.
- Quanto às vitaminas, elas também têm mais em cogumelos:
- vitamina B1 não é menor do que no fígado bovino;
- vitamina D, como na manteiga;
- além disso, vitaminas B2, Cu PP.
Naturalmente, não apenas "extratos" têm propriedades úteis, mas também cogumelos em forma pura. Assim, o consumo regular de fungos é uma excelente prevenção de tumores malignos.
A melhor maneira de preparar cogumelos com uma dieta curativa e perda de peso é a salga. Apenas sal e fungos térmicos crus não tratados são a única maneira de preservar todo o benefício do produto.
Na composição útil também pode ser encontrada:
- cálcio;
- cobre;
- zinco;
- iodo;
- ferro.
Contra-indicações
Os cogumelos são muito ricos em proteínas e muito calóricos. Estas, por um lado, as propriedades benéficas dos fungos
Além disso, os fungos são conhecidos pelas suas propriedades absorventes. Quanto mais desconfortável, em termos de localização, eles estão localizados, menos eles acumulam emissões industriais e metais pesados, que estão cheios de proximidades para megacidades "pedaços" da natureza.