As valiosas qualidades dos fungos são conhecidas desde a antiguidade: elas são mencionadas nos escritos de filósofos e historiadores da Grécia Antiga e do Império Romano, e suas extraordinárias qualidades de sabor permitiram que fossem elevados à categoria de iguarias. Mas eles são tão bons, e se há vitaminas nos cogumelos - continue a ler.
Composição de cogumelos
Antes de falar sobre as vitaminas contidas nos cogumelos, não é supérfluo descobrir quais são os outros elementos em sua composição, tornando-os particularmente valiosos:
- Os cogumelos em sua composição têm uma proteína, que em suas qualidades valiosas não é inferior à proteína animal. É por isso que, durante as postagens, os cogumelos são amplamente utilizados na nutrição, mantendo o corpo no nível adequado de energia;
- neles também há gorduras, mas para o melhor da sua assimilação no momento do cozimento de cogumelos recomendam acrescentar a manteiga ou a nata azeda;
- eles contêm carboidratos, semelhantes a vegetais, assim como fibras .
Quais vitaminas são encontradas nos cogumelos?
Falando sobre os benefícios deste presente da natureza, também precisamos saber quais vitaminas estão contidas nos cogumelos.
- Do "conjunto de vitaminas", mais do que todos os fungos encontrados vitaminas do grupo B , em particular B1, B2, B3 e também seu companheiro constante - vitamina PP. Juntos, eles são capazes de manter o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo humano.
- Na composição dos fungos, encontram-se as vitaminas A e C, embora seu número seja pequeno, mas suficiente para ajudar a fortalecer o sistema imunológico humano.
- Falando sobre o que as vitaminas nos cogumelos estão presentes, não podemos deixar de mencionar a notável vitamina D, cuja quantidade, a propósito, nelas está correlacionada com a presença de vitamina no óleo natural da vaca.
Tudo isso tornou os cogumelos insubstituíveis durante os jejuns cristãos. Eles saturam o corpo com força e energia, fortalecem sua resistência a infecções, enquanto para nós não é tão importante o que as vitaminas contêm, por exemplo, nos cogumelos brancos, e também é notável que, além de excelente sabor, combatem eficazmente as infecções intestinais.