Se em nossa região a receita de pimenta recheada freqüentemente inclui uma mistura de carne com arroz e cebola, então no mundo da culinária, a variedade de receitas para este prato só pode ser invejada. Pimentos não só carne, mas também queijos e também outros vegetais. Mais detalhes sobre variações interessantes e originais deste prato serão discutidos mais adiante.
Pimenta búlgara recheada com legumes
Na versão vegetariana da receita, uma mistura de kinoa (ou qualquer outro cereal que você gosta) com prato de legumes e feijão pode ser um recheio de pimentas búlgaras carnudas. Essas pimentas não são cozidas no fogão, como costumávamos fazer, mas são assadas no forno.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 5 peças.
- kinoa - meio século;
- caldo de legumes - 245 ml;
- milho - 85 g;
- cenouras - 65 g;
- feijão enlatado - 115 g;
- cebola doce - 75 g;
- molho de tomate - 115 ml;
- água 75 ml.
Preparação
Ferva a garupa de sua escolha até que esteja completamente pronta e deixe esfriar um pouco. Nós preferimos cinema. Sem perder tempo, faça o preparo de legumes: frite cebolas, cenouras, acrescente legumes e tempere. Misture os vegetais com kinoa e distribua tudo em "xícaras" descascadas de pimentão. Coloque as pimentas em um prato para assar, despeje uma mistura de água e molho e, em seguida, cubra com papel alumínio e envie para preparar a 185 graus por 35-40 minutos.
Pimenta recheada com carne
Extinga os habituais pimentos à maneira italiana, adicionando ao recheio seleccionado uma mistura de ervas italianas, manjericão fresco e extinguindo tudo em molho de tomate caseiro.
Como um componente de carne, decidimos ficar na opção mais saudável - filé mignon, mas você pode substituí-lo com segurança, pelo menos, um pato, mesmo carne de porco com gordura.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 6 peças.
- filé mignon - 1,3 kg;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 45 g;
- punhado de manjericão fresco;
- alho - 4 dentes;
- tomates em seu próprio suco - 640 ml.
Preparação
Antes de preparar a pimenta, corte a tampa e remova o núcleo com as sementes. Prepare o recheio de carne do filé mignon. Torça a carne, salgue-a, adicione ervas italianas secas, manjericão fresco picado, ovo e farinha por um punhado. Distribua a carne picada sobre a cavidade das pimentas firmemente no selecionado para pratos de extinção.
Adira ao molho. Frite rapidamente os dentes de alho e coloque os tomates no suco. Deixe a fruta a guisar até que eles se quebrem, transformando-se em um molho. Despeje o molho de pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
Pimenta recheada com queijo no forno - receita
Esta pimenta recheada é uma opção ideal para um café da manhã original. Sua composição inclui uma abundância de queijo (ou melhor, um corte de seus dois tipos) e um ovo. O prato mais simples é colocado no forno e cozido por não mais que 20 minutos.
Ingredientes:
- pimentão - 2 pcs.
- ovos - 4 peças;
- queijo duro - 115 g;
- cream cheese - 170 g;
- cebolinha - 15 g.
Preparação
Tempere o cream cheese e misture com a cebola picada. Divida as pimentas ao meio e encha-as com a mistura de queijo por não mais de um terço. Polvilhe o cream cheese com uma pequena quantidade de queijo duro habitual, de cima, martele o ovo e coloque o queijo restante. Deixe as pimentas no forno, aquecidas a 200 graus. A preparação de pimentos recheados não demora mais do que 20 minutos, mas o tempo pode variar dependendo do tamanho dos pimentos, dos ovos utilizados e do grau desejado de gema de ovo.
Um prato pronto é servido com torradas.
Como uma variedade, o recheio de cream cheese pode ser complementado não apenas com ervas, mas também com uma grande variedade de vegetais, sem esquecer de guardá-los antes de misturar com a base de queijo.