Entre todos os tarugos sem açúcar, pepinos e tomates enlatados são certamente considerados os mais populares, então porque não coletar este par de todos os seus legumes favoritos juntos, fazendo pepinos em tomate para o inverno para uma receita atordoada.
Pepinos em conserva em tomate para o inverno - receita
Ingredientes:
- tomate - 1,3 kg;
- pepinos - 2,3 kg;
- alho - 95 g;
- vinagre - 15 ml;
- acar - 35 g;
- oleo vegetal - 85 ml.
Preparação
Antes de fechar os pepinos em tomate para o inverno, você pode preparar os tomates branqueando-os, descascando a pele e torcendo o moedor de carne. Se você não tiver esse tempo, simplesmente corte os tomates diretamente com a casca o menor possível.
Divida os pepinos em círculos de 2-3 mm. Misture os tomates com o pepino, tempere com uma generosa pitada de sal e deixe por cerca de uma hora, para que os legumes deixem mais suco. Coloque os pratos sobre o fogo médio, despeje o vinagre, adicione a pasta de alho e despeje o óleo vegetal. Para neutralizar a acidez excessiva do tomate, despeje um pouco de açúcar.
Molho de ferver com pepinos derramar sobre frascos escaldados, despeje sobre cada um de um par de colheres de sopa de óleo e rolo.
Receita de salada de pepino fatiado em tomate para o inverno
Para reduzir o tempo de cozimento, não use tomates frescos, mas sim suco ou purê de batatas. Na ausência de tempo para preparar suco de tomate caseiro, você pode substituí-lo por uma bebida.
Ingredientes:
- pepinos frescos - 290 g;
- suco de tomate - 470 ml;
- folha de louro - 1 pc;
- uma pitada de açúcar;
- vinagre - 5 ml;
- raiz de rábano - ½ colher de chá;
- ervilhas de pimenta preta - 3 unid.
Preparação
Os pepinos dividem-se em círculos de uma espessura (cerca de 3 mm). Coloque o suco de tomate no fogão e deixe ferver, adicione o vinagre, uma pitada generosa de açúcar e sal. Lave o frasco e coloque nele pedaços de pepino, juntamente com rábano, louro e pimenta pea. Encha as latas com suco de tomate e cubra. Coloque o frasco na esterilização, ajuste o tempo, dependendo do volume da lata e do método escolhido. Depois da esterilização os pepinos em círculos no tomate do inverno estão prontos para laminar.
Colheita picante para o inverno de pepinos em tomate
Também tomando como base o suco de tomate, você pode fechar os pepinos inteiros, juntando-os em frascos verdes perfumados, temperos e pimenta.
Ingredientes:
- suco de tomate - 570 g;
- pepinos frescos - 470 g;
- uma vagem de pimenta;
- alho - 1 cabeça;
- cravinho - 6 gomos;
- ervilhas pimenta - 6 pcs.
- raminhos de endro, folhas de groselha - ao longo de um feixe.
Preparação
Tendo preparado os pepinos (depois de lavar, secar, cortar as caudas), leve os bancos: lave-os com refrigerante e escalde. Coloque o suco de tomate em fogo lento, e no fundo de um par de latas de litro, coloque cerca de um terço de alho picado, endro e groselha, bem como cravo com ervilhas. Em seguida, coloque os pepinos, em seguida, mais especiarias e ervas e, novamente, pepino, e assim até o frasco
Despeje os pepinos com água fervente, deixe por 10 minutos e escorra. Repita o procedimento.
Esmagar o comprimido de aspirina para rolar os frascos sem esterilização. Despeje uma pílula em pó em um pote.
Em um suco de tomate fervente, adicione um pouco de sal, coloque a pimenta picada. Encha o suco de tomate com pepino em uma jarra e enrole-o com as tampas escaldadas. Depois, vire os potes, deixe esfriar no fogo e mande guardar.