Nesta pequena seleção, vamos falar sobre como fazer uma carne de porco cozida em uma panela de pressão.
Panela fervida fria na panela de pressão
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- adzhika;
- coentro;
- sal, pimenta preta moída;
- cravinho;
- água - 150 g.
Preparação
Carne para carne de porco cozida deve ser com alguma quantidade de gordura, de preferência se for uma peça da parte de trás da carcaça, sem o osso. Carne de porco napigovyvaem alho ao longo das fibras. Esfregamos a carne com ajika caseira ou uma mistura de sal com pimenta e coentro. Pressione em 2-3 pcs. cravo, esfregou a folha de louro (pré-moer em um moedor de café) e pimenta branca. Carne processada então coloque em uma tigela e deixe na geladeira por um dia. Depois do dia, tiramos a carne da geladeira.
Em fogo médio, aqueça um recipiente vazio com o volume correto (aproximadamente 4-5 litros) enquanto estiver dentro dele, você pode fritar um pedaço de carne. Coloque a carne no fundo, frite por todos os lados, sem cobrir a tampa. Se houver muito líquido no processo de fritura, significa que você não aqueceu a louça o suficiente. Frite a carne antes do aparecimento de uma crosta, é necessário guardar mais suco no interior. Então nós colocamos os pratos de lado, deixando esfriar um pouco. Depois disso, completar a água, fechar a tampa, definir o modo de aquecimento máximo, depois de levantar o botão vermelho na tampa, reduzir o aquecimento a um mínimo e preparar mais 15 minutos. Legal, tire a carne, coloque em um prato, corte as fibras. Servido com rábano cozido com rábano ou mostarda, uma salada de legumes frescos é geralmente servida no prato lateral.
Carne cozida em panela de pressão
A carne cozida é preparada com menos frequência que a carne de porco, esta receita de cozinhar carne de porco cozida em panela de pressão para aqueles que amam mais pratos de carne magra.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta, tempero - a gosto.
Preparação
Nós fatiamos dentes de alho em sal e enchemos com carne. Cubra com sal, pimenta e esfregue suas especiarias favoritas, um pouco de graxa com óleo vegetal e deixe por 20 minutos para ficar de pé. Coloque a carne na taça da panela de pressão e ligue o modo "Quenching" durante 2,5 a 3 horas. Sirva melhor em uma forma fria.