Orelhas de porco são amadas em muitos países do mundo, mesmo onde tradicionalmente não comem carne de porco - em Israel e no Tartaristão. Eles são defumados, assados, marinados, fritos, prensados e também comidos crus. Na maioria das vezes este produto é usado como um lanche para a cerveja. Para fazer isso, eles podem ser embebidos em água por várias horas, limpos, colocados em uma panela e despeje água com a adição de folha de louro e pimenta preta. Em vinte minutos eles podem ser alcançados, resfriados e cortados em tiras. As orelhas de porco fatiadas devem ser fritas em molho de soja com ketchup e vários tipos de pimenta por 15 minutos. Sirva este prato em uma forma quente.
Quais são os benefícios das orelhas de porco?
Os amantes deste subproduto estão freqüentemente interessados em saber se as orelhas de porco são úteis. Pode-se dizer com certeza que tal prato tem um benefício considerável para o corpo humano. Contém uma grande quantidade de cálcio, que ajuda a fortalecer a pele, cabelos e unhas. O rico conteúdo de colágeno, que é a base para cartilagem e tendões, torna as orelhas de porco úteis para as articulações. Este prato é recomendado não só para pessoas que têm problemas com articulações, mas também para doenças do sistema músculo-esquelético. Orelhas suínas são 38% de proteína, que o corpo precisa para melhorar o metabolismo e construir células e são a fonte de minerais como o magnésio, zinco, potássio, cobre, enxofre, flúor e fósforo, e também contêm vitaminas B e PP.
Harm de orelhas de porco
As orelhas de porco não só beneficiam, mas também prejudicam, o que é relativamente alto em calorias e colesterol alto, então pratos deste subproduto não devem ser consumidos por pessoas com doenças cardiovasculares. Em 100 gramas de orelhas de porco contém 234 kcal. Se consumidos em grandes quantidades, podem afetar adversamente o fígado e o estômago.