Nut é conhecido por muitos nomes - ervilhas turcas e de carneiro, ervilhas. Historicamente e geograficamente, descobriu-se que o grão de bico era usado, principalmente na culinária oriental, mas hoje em dia os benefícios desse tipo de feijão atraíram a atenção dos especialistas culinários de muitos países do mundo. É usado em sopas grossas, sopa, faz patês e pastas e até mesmo, algum tipo de queijo tofu.
O grão de bico
A composição desta ervilha inclui uma ampla gama de substâncias úteis para o corpo. Apenas um dos minerais e vitaminas no grão de bico é cerca de 75 nomes. Carboidratos, que estão contidos no grão de bico, são responsáveis por cerca de 60% de sua massa. Sua diferença é que eles são facilmente assimilados, rapidamente processados pelo corpo, não adiados "para mais tarde" na forma de depósitos de gordura, mas ao mesmo tempo permitem que você se sinta completo. O teor de proteína do grão- de- bico é ligeiramente menor do que em outras leguminosas (20-26%), mas estas são proteínas especiais, que não estão mais presentes em nenhum representante dessa classe de plantas. Eles também são fáceis de digerir. Além disso, o grão de bico tem a maior porcentagem de aminoácidos entre as leguminosas.
Quão útil é o grão de bico para as mulheres?
Em primeiro lugar, vale dizer que o grão-de-bico é útil para mulheres grávidas e mulheres amamentando, pois o alto teor de ferro deste produto previne o aparecimento de anemia.
O grão-de-bico é recomendado com uma dieta vegetariana e durante o jejum - graças à sua composição, pode substituir quase completamente a carne. Baseado em grão de bico em casa, você pode até preparar um remédio de emagrecimento que ajuda não só a se livrar do excesso de peso, mas também afeta perfeitamente a condição da pele, uma vez que contém todos os elementos necessários para manter a sua elasticidade. Para isso, grão de bico é derramado com água por 10-12 horas e, em seguida, passou por um moedor de carne. A massa resultante deve ser consumida em pequenas porções ao longo do dia.
Além de sua utilidade, o grão de bico também é muito saboroso. Tem um leve sabor de nozes, que se manifesta bem em combinação com carne. Grão de bico de ervilhas jovens pode ser comido mesmo cru, mas depois que não é recomendado beber água, uma vez que esta combinação leva ao aumento da produção de gás.