Especialistas da indústria química caracterizam o ácido sórbico como uma "substância sólida, sem cor e odor, pouco solúvel em água, tem um sabor ácido claro". Leigos simples podem encontrá-lo diariamente: o ácido é usado como conservante, portanto, em embalagens de alimentos, ele é rotulado como E200. Os cientistas, por sua vez, não dão uma resposta específica à pergunta: o ácido sórbico prejudica ou beneficia o corpo humano?
O que é o ácido sórbico E200?
Como já mencionado acima, E200 é um conservante poderoso com propriedades antibacterianas. Mas, ao contrário de muitos de seus "colegas", isso apenas retarda o crescimento de microorganismos em produtos. É por isso que os produtos podem manter seu "frescor" e "atratividade" para o consumidor por um longo período de tempo. Nesse sentido, apontam especialistas, os produtos com conservantes E200 não são "estéreis", pois vivem e reproduzem grupos de bactérias úteis e prejudiciais ao organismo humano.
Como suplemento alimentar, o ácido sórbico em quantidade mínima pode até mesmo ter um efeito benéfico no corpo humano. Fortalece o sistema imunológico e também ajuda a eliminar toxinas . Suas propriedades antibacterianas de E200 podem se manifestar apenas em um meio de baixa acidez. Portanto, entrando no estômago, o preservativo é rapidamente neutralizado pelo suco gástrico e é naturalmente liberado para o exterior, não se acumulando nos tecidos do corpo.
Dano de ácido sórbico
Graças à pesquisa científica, a concentração máxima permitida de ácido sórbico no corpo humano foi deduzida: 25 mg por 1 kg de peso corporal humano. Portanto, esta proporção indica que o conservante E200 só pode ser envenenado se for ingerido em sua forma pura.
Os cientistas declaram com autoridade que este ácido não é cancerígeno, mas pode causar graves inchaços e erupções cutâneas na pele de pessoas alérgicas. Maior dano do ácido sórbico (E200) causa
- formação de eritrócitos de forma normal;
- participa no processo de regeneração de órgãos (fígado, rins, baço, coração) e tecidos;
- formação da bainha de mielina dos tecidos nervosos.
Assim, pessoas que comem alimentos ricos em E200, na maioria das vezes sofrem de doenças do sistema nervoso.