O milho chegou até nós do distante México, graças a Cristóvão Colombo. Um cereal incomum na Europa foi chamado de "kukoruchcho" - lembrando um capuz pontudo. E os índios americanos, ele foi chamado, e agora é chamado - milho. Segundo a lenda popular da tribo maia, há muitos anos o Sol recusou-se a brilhar e todas as plantas morreram. As pessoas rezavam para os Deuses, e o Sol brilhou novamente, mas a fome era terrível, e as pessoas novamente se voltaram para os Deuses, e enviaram seu mensageiro (o estrangeiro) para a Terra, que ensinou as pessoas a cultivar milho. Então, o milho é verdadeiramente divino (ou alienígena?). Esta planta usa tudo - milho para comida, óleo de milho e farinha de cozinha, caules e folhas - para alimentação do gado, e até mesmo folhas tenras e delicadas que compõem o "capô" - os índios embrulham carne picada neles e cozinham "tamale" - um prato da maneira repolho, popular em nossos dias na Bolívia, Peru e norte da Argentina. Vale acrescentar que eles usaram essas folhas para embrulhar o tabaco nelas. Então os primeiros cigarros apareceram. No grão cozido, os nativos pescam com sucesso. Este bocal é agora muito popular entre os nossos pescadores - "carpinteiros" e "peixes carpa".
Quais vitaminas são no milho?
Quanto às vitaminas do milho, estranhamente há algo de que se gabar (muitos consideram estas espigas douradas lindas e saborosas, mas completamente inúteis.) Portanto, a composição do milho é rica - há muito amido (quase 60 gramas), uma grande quantidade vitamina B9, E e, além disso, PP, B1, B2, B5, C. O milho contém muito ferro, o que é importante saber quem sofre de anemia ou está simplesmente insatisfeito com o nível de hemoglobina.
Dos minerais contém - zinco, manganês, fósforo, potássio, magnésio, cobre, iodo, cobalto.
O milho é um produto razoavelmente alto em calorias. Contém 123 kcal e:
- proteínas - 4,1 gramas;
- gorduras - 2,3 gramas;
- carboidratos - 22,5 gramas.
O conteúdo calórico do milho doce enlatado é ligeiramente mais baixo - 118 kcal. E a composição é ligeiramente diferente:
- proteínas - 3,9 gramas;
- gorduras - 1,3 gramas;
- carboidratos - 22,1 gramas.
Milho para perder peso
Vamos falar um pouco sobre o consumo intencional de milho em uma dieta. Dado que a composição sabemos menos, podemos tirar imediatamente algumas conclusões:
- O milho é um depósito de vitaminas e, pelo seu conteúdo, pode ultrapassar a maioria dos produtos vegetais. E as vitaminas, a propósito, estarão na dieta - está provado, a maioria das violações nos momentos da perda de peso ocorre simplesmente porque o corpo não permite zombar em si mesmo e não pode permitir o esgotamento crítico do depósito de vitamina. Ou seja, o milho pode ajudar a manter a dieta, preenchendo em parte a falta de vitaminas.
- Na espiga dourada há muita fibra e, infelizmente, ou felizmente, nós mesmos podemos vê-la. Por um lado, a abundância de fibra dietética grosseira leva à formação de gases e inchaço, por outro - a uma longa sensação de saciedade (não por minutos, mas por horas!), E a limpeza dos intestinos a partir de restos de comida não digerida.
- O milho é uma fonte de ácidos graxos insaturados ômega-6. A este respeito, reduz o nível de colesterol prejudicial, limpa os vasos e alivia as placas ateroscleróticas.
- Bem, e, finalmente, o milho é uma variante da dieta de proteína, especialmente se você mantiver isso
vegetarianismo. É verdade que a espiga contém três vezes menos proteína que a carne - mas para os vegetais já é muito! O milho não é apenas um produto proteico, mas uma fonte de proteínas facilmente digeríveis. O que, novamente, é importante em uma dieta e especialmente quando é combinado com esportes.
Nós não somos índios orando pelos deuses para nos salvar da fome (pois agora temos sorte), porque eles não perguntariam qual é o uso e qual é o dano para a espiga de milho, pois eles são divinos. Mas mesmo para nós, plena e contente vida, é necessário curvar-se diante de propriedades realmente curativas desta hortaliça latino-americana!