Por um longo tempo, os tempos em que os mincemeaters precisavam ser cortados com uma faca afiada para almôndegas ou belyashi haviam desaparecido no esquecimento. Já em meados do século XIX foi inventado o primeiro picador de carne, que ainda facilita muito a vida das mulheres. Uma parte integrante do dispositivo para moer a carne é uma faca. É sobre ele que será discutido.
Como a faca é usada para o moedor de carne?
Um moedor de carne elétrico mecânico ou moderno comum é uma caixa de metal onde pedaços de carne são servidos. Eles passam através do transportador de broca, pelo qual através da rotação do parafuso a carne entra na faca afiada. É a faca que corta o produto em pequenas frações, criando assim carne moída. Apenas sobre ele cai a principal carga de moagem, porque separa pequenos pedaços de carne de carne, corta, corta-los e empurra-os para a grelha na saída.
A faca para o moedor de carne tem um design de quatro pás. Em seu centro há um orifício de aterrissagem (base) com o qual a faca é colocada no parafuso do transportador helicoidal. Facas de fabricação e grelhas para moedor de carne geralmente são feitas de aço de alta qualidade, de preferência inoxidável.
Tipos de facas para moedores de carne
Fabricantes de moedores de carne para hoje são muitos. Muitos deles desenvolvem sua própria configuração da base. No entanto, na maioria das vezes você pode encontrar facas dos seguintes tipos:
- com uma base com lados quadrados;
- com uma base em quatro cantos;
- com uma base em seis cantos.
Se você precisar mudar a faca para o moedor de carne, você deve selecionar este atributo integral, adequado para o seu modelo do dispositivo. A melhor opção é comprar uma peça de reposição original fabricada pelo fabricante. Tais facas são fortes, confiáveis e duram muito tempo.
Por exemplo, uma faca para o moedor Moulinex tem facas com base hexagonal e quadrada. Para dispositivos da empresa Zelmer são feitos componentes com uma base quadrada. O mesmo buraco para o Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Facas para moedores de carne e sob a forma de lâminas de corte são divididas. Se o fio da navalha for deslocado do eixo vertical para a frente, esse acessório corta deslizando. Este tipo é considerado ineficaz. Mas carne ou outros produtos se movem perfeitamente para a grelha e não grudam nas paredes.
O mais produtivo é uma faca com bordas de sabre. No entanto, com ele, o alimento processado gruda nas paredes, por causa do que o corpo precisa desmontar e limpar. No entanto, o problema é urgente no caso de moer um grande volume de carne. By the way, facas para picadores de carne industriais, muito forte, confiável, basicamente, têm bordas de sabre-like.
O funcionamento da faca para moedor
Quanto ao problema importante para iniciantes, como colocar uma faca em um moedor de carne, então tudo é fácil. Se a faca for unilateral, encontre o lado onde ela está plana. É o lado plano que deve tocar a grelha que segue o disco. Isso significa que o lado convexo da faca é colocado no dedo da haste. Uma faca de dois lados pode ser inserida de qualquer maneira.
Uma vez que até mesmo a faca mais afiada tem a propriedade de entorpecer com o tempo, as amantes começam a reclamar que está se tornando mais difícil moer a carne. O moedor mecânico tem uma chave de fenda dura. Um aparelho elétrico requer uma maior potência do motor devido a uma faca sem corte. Como resultado, o ponto prematuro da faca ou seu deslocamento pode levar a
Se falarmos sobre como afiar as facas de um moedor de carne, nos apressamos em garantir que isso está dentro do poder de todos. Em casa, você precisará da lixa nº 0 e 1. Faça o seguinte:
- Lixe a lixa em uma superfície plana e comece a dirigi-la com as lâminas da faca em movimentos circulares por 1-2 minutos.
- Da mesma forma, faça com a faca, mas já espalhar a lixa №0 na mesa.
- Lave a faca com água morna e detergente para remover qualquer detrito metálico.
- Seque a faca.